Študenti ustvarijo trajnostno kuharsko knjigo za dober namen!
Študenti ustvarijo trajnostno kuharsko knjigo za dober namen!
Österreich - 30. aprila 2025 učenci višje šole (HLW) predstavljajo svoj najnovejši projekt: kuharska knjiga "Tradicija srečuje užitek". To ambiciozno podjetje je nastalo zaradi ustvarjalnega sodelovanja celotnega razreda in si prizadeva za razvoj trajnostnega izdelka. Ker ima šola gastronomski poudarek, so se študentje odločili, da projekt izvajajo neodvisno. Stari recepti so bili raziskani in sestavljeni, da bi združili tradicijo in uživanje v privlačni obliki. Izkupiček od prodaje kuharske knjige je treba delno podariti Rdečemu križu, pri čemer bo 50 centov koristilo demenci in obisku. Maria Ronacher in Johanna Jost iz razreda podpirata to zbiranje sredstev s popolno zavezanostjo.
Na zadnjih sestankih demence in obiska so bile obravnavane različne teme, vključno s predstavitvijo kuharske knjige. Naslednje srečanje v maju bo "popoldne v Afriki", ki ga je predstavila Brigitte Brandmüller. Erika Ebner, svetovalka gostujoče službe, izkoristi priložnost, da se zahvali svoji ekipi in hkrati poišče prostovoljce, da podprejo gostujočo službo. Na enem zadnjih srečanj je pripravila reindling, ki so ga okusili tisti sedanjost.Zavedanje o zaščiti hrane
Drug pomemben vidik trajnosti je prikazan v pobudah, ki spodbujajo ozaveščenost o vrednosti hrane in preprečijo odpadke s hrano. Primer tega je "Cookbook of trajnost", ki sta jo objavila Sam Spodnja Avstrija in Rdečega križa Spodnja Avstrija, ki jo je ministrstvo za kmetijstvo kot del "Hrana je dragocena!" je podprt. Ponuja nasvete in ideje za recepte za predelavo ne zelo sveže hrane in poudarja dragocene vire v hrani: tla, voda, energijo in človeško delo.
Glavni cilj kuharske knjige je okrepiti skrbno ravnanje s hrano in prispevek k zmanjšanju živilskih odpadkov. S tem projektom bi pobudniki želeli ozaveščati o pomenu varnosti hrane in ponuditi praktična navodila za predelavo hrane.
trajnostni recepti v fokusu
Poleg teh prizadevanj je uživanje! Vsebuje skupno 68 trajnostnih receptov, ki jih je enostavno kuhati in raje uporabljamo sezonske izdelke iz regije. Podnebna bilanca je določena za vsako glavno jed in za številne jedi so tako imenovane "preostale naprave", ki omogočajo uporabo preostale hrane. Zastopana so tudi mednarodna sodišča, ki upoštevajo kulinarično raznolikost.Kuharska knjiga, ki se pojavlja v praktičnem formatu DIN A5 s 100 strani, je bila izdelana podnebna nevtralna in natisnjena na 100 % recikliranem papirju s certifikatom FSC. Emisije proizvodnje CO2 so bile nadomeščene s podpiranjem podnebnega projekta v Gani, ki spodbuja učinkovite kuhalne peči, ki potrebujejo manj goriva. Celotna proizvodnja poteka z zeleno elektriko in biofolarnim, ki temeljijo na rastlinskih oljih.
Trajnost in odgovorno ravnanje s hrano so teme, ki danes postajajo vse pomembnejše. Pobude študentov, združenj in ministrstev ustvarjajo ozaveščenost o teh pomembnih vidikih naše prehrane in naših virov in prispevajo k dejstvu, da se tradicija in užitek združita na trajnosten način.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)