Študenti vytvárajú udržateľnú kuchárku pre dobrú vec!
Študenti vytvárajú udržateľnú kuchárku pre dobrú vec!
Österreich - 30. apríla 2025 študenti z vyššej školy (HLW) prezentujú svoj najnovší projekt: The Cookbook „Tradícia sa stretáva s potešením“. Tento ambiciózny záväzok pochádza z tvorivej spolupráce celej triedy a sleduje cieľ rozvoja udržateľného produktu. Keďže škola má gastronomické zameranie, študenti sa rozhodli implementovať projekt nezávisle. Staré recepty boli skúmané a zostavené s cieľom kombinovať tradíciu a pôžitok v príťažlivom formáte. Výťažok z predaja kuchárskej knihy by mal byť čiastočne darovaný Červeným krížom, pričom 50 centov bude prínosom pre demenciu a návštevnú službu. Maria Ronacher a Johanna Jost z triedy podporujú tento fundraiser s plným záväzkom.
Na posledných stretnutiach demencie a návštevných služieb sa riešili rôzne témy vrátane prezentácie kuchárky. Ďalším stretnutím v máji bude „Africké popoludnie“, ktoré predstavil Brigitte Brandmüller. Erika Ebner, konzultantka návštevnej služby, využíva príležitosť poďakovať jej tímu a zároveň hľadať dobrovoľníkov na podporu návštevnej služby. Na jednom z posledných stretnutí pripravila opätovné označenie, ktoré prítomné ochutnali.povedomie o ochrane potravín
Ďalší dôležitý aspekt udržateľnosti je uvedený v iniciatívach, ktoré podporujú povedomie o hodnote potravín a pôsobia proti odpadu z potravín. Príkladom je „kuchárka udržateľnosti“, ktorú vydal Sam Lower Rakúsko a Červený kríž dolného Rakúska, ktoré ministerstvo poľnohospodárstva ako súčasť „potravín je vzácne!“ je podporovaný. Ponúka tipy a nápady na recepty na spracovanie nie príliš čerstvých potravín a zdôrazňuje cenné zdroje v potravinách: pôda, voda, energia a ľudská práca.
Hlavným cieľom kuchárky je posilniť starostlivé zaobchádzanie s potravinami a príspevok k zníženiu odpadu potravín. Vďaka tomuto projektu by iniciátori chceli zvýšiť informovanosť o dôležitosti bezpečnosti potravín a ponúknuť praktické pokyny na spracovanie potravín.
udržateľné recepty v Focus
Okrem tohto úsilia existuje pôžitok! Obsahuje celkom 68 udržateľných receptov, ktoré sa dajú ľahko variť a uprednostňujú sezónne výrobky z regiónu. Zostatok podnebia je určený pre každý hlavný chod a pre mnoho jedál sú takto zavolané „zostávajúce zariadenia“, ktoré umožňujú používanie zostávajúceho potravín. Zastúpené sú aj medzinárodné súdy, ktoré zohľadňujú kulinársku rozmanitosť.Kniha varenia, ktorá sa objavuje vo formáte DIN A5 so 100 stranami, bola vyrobená klimaticko-neutrálna a vytlačená na 100 % recyklovanom papieri certifikovanom FSC. Emisie výroby CO2 boli kompenzované podporou klimatického projektu v Ghane, ktorý podporuje efektívne kachle na varenie, ktoré potrebujú menej paliva. Celá výroba sa koná so zelenou elektrinou a biofolárnou úrovňou na základe rastlinných olejov.
Udržateľnosť a zodpovedné zaobchádzanie s potravinami sú témy, ktoré sa dnes stávajú čoraz dôležitejšími. Iniciatívy, ktoré prevzali študenti, združenia a ministerstvá, vytvárajú povedomie o týchto dôležitých aspektoch našej výživy a našich zdrojov a prispievajú k skutočnosti, že tradícia a pôžitok sa zlučujú udržateľným spôsobom.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)