Studentene lager bærekraftig kokebok for en god sak!
Studentene lager bærekraftig kokebok for en god sak!
Österreich - 30. april 2025 presenterer elever fra The Higher School (HLW) sitt siste prosjekt: kokeboken "Tradition Meets Pleasure". Dette ambisiøse foretaket kom fra det kreative samarbeidet fra hele klassen og forfølger målet om å utvikle et bærekraftig produkt. Siden skolen har et gastronomisk fokus, bestemte elevene seg for å implementere prosjektet uavhengig. Gamle oppskrifter ble undersøkt og samlet for å kombinere tradisjon og glede i et tiltalende format. Inntektene fra salget av kokeboken skal delvis doneres til Røde Kors, der 50 øre vil være til fordel for demens og besøkstjeneste. Maria Ronacher og Johanna Jost fra klassen støtter denne innsamlingen med full engasjement.
Ulike emner ble behandlet i de siste møtene med demens og besøkstjeneste, inkludert presentasjonen av kokeboken. Neste møte i mai blir en "Afrika ettermiddag" presentert av Brigitte Brandmüller. Erika Ebner, konsulent for besøkstjenesten, benytter anledningen til å takke teamet sitt og søker samtidig frivillige for å støtte besøkstjenesten. I et av de siste møtene forberedte hun en reindling, som ble smakt av de tilstedeværende.Bevissthet om matbeskyttelse
Et annet viktig aspekt ved bærekraft vises i initiativer som fremmer bevissthet om verdien av mat og motvirker matavfall. Et eksempel på dette er "Cookbook of Sustainability", utgitt av Sam Lower Østerrike og Røde Kors Nedre Østerrike, som Landbruksdepartementet som en del av "maten er dyrebar!" støttes. Det tilbyr tips og oppskriftsideer for å behandle ikke veldig fersk mat og fremhever verdifulle ressurser i mat: jord, vann, energi og menneskelig arbeid.
Hovedmålet med kokeboken er å styrke den nøye håndteringen av maten og bidraget til å redusere matavfall. Med dette prosjektet vil initiativtakerne gjerne bevisstgjøre viktigheten av matsikkerhet og tilby praktiske instruksjoner for behandling av mat.
Bærekraftige oppskrifter i fokus
I tillegg til denne innsatsen, er det glede! Den inneholder totalt 68 bærekraftige oppskrifter som er enkle å lage mat og foretrekker å bruke sesongprodukter fra regionen. Klimabalansen bestemmes for hver hovedrett, og det er så kalt "gjenværende enheter" for mange retter, som muliggjør bruk av gjenværende mat. Internasjonale domstoler er også representert, som tar hensyn til det kulinariske mangfoldet.Kokeboken som vises i det praktiske DIN A5-formatet med 100 sider ble produsert klimarøytral og trykt på 100 % FSC-sertifisert resirkulert papir. CO2 -utslippene av produksjonen ble kompensert for ved å støtte et klimaprosjekt i Ghana, som fremmer effektive kokeovner som trenger mindre drivstoff. Hele produksjonen foregår med grønn elektrisitet og biofolar basert på vegetabilske oljer.
Bærekraft og en ansvarlig håndtering av matvarer er temaer som blir stadig viktigere i dag. Initiativene som er tatt av studenter, foreninger og departementer skaper bevissthet om disse viktige aspektene ved ernæringen vår og ressursene våre og bidrar til at tradisjon og glede smelter sammen på en bærekraftig måte.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)