Studenti izveido ilgtspējīgu pavārgrāmatu laba iemesla dēļ!
Studenti izveido ilgtspējīgu pavārgrāmatu laba iemesla dēļ!
Österreich - 2025. gada 30. aprīlī Augstākās skolas (HLW) studenti iepazīstina ar savu jaunāko projektu: pavārgrāmata "Tradīcija atbilst baudai". Šis vērienīgais uzņēmums nāca no visas klases radošās sadarbības un cenšas attīstīt ilgtspējīgu produktu. Tā kā skolai ir uzmanības centrā gastronomija, skolēni nolēma projektu īstenot patstāvīgi. Vecās receptes tika izpētītas un apkopotas, lai apvienotu tradīcijas un baudu pievilcīgā formātā. Ieņēmumi no pavārgrāmatas pārdošanas daļēji jānorāda Sarkanajam Krustam, saskaņā ar kuru 50 centi nāks par labu demencei un apmeklēšanas dienestam. Marija Ronačere un Johanna Jost no klases atbalsta šo līdzekļu vākšanu ar pilnīgu apņemšanos.
Pēdējās demences un apmeklēšanas dienesta sanāksmēs tika apskatītas dažādas tēmas, ieskaitot pavārgrāmatas prezentāciju. Nākamā tikšanās maijā būs “Āfrikas pēcpusdiena”, kuru pasniegs Brigitte Brandmüller. Apmeklēšanas dienesta konsultante Erika Ebnere izmanto izdevību pateikties savai komandai un vienlaikus meklēt brīvprātīgos, lai atbalstītu apmeklēšanas pakalpojumu. Vienā no pēdējām sanāksmēm viņa sagatavoja atradumu, kuru nogaršoja klātesošie.izpratne par pārtikas aizsardzību
Vēl viens svarīgs ilgtspējības aspekts ir parādīts iniciatīvās, kas veicina izpratni par pārtikas vērtību un neitralizē pārtikas atkritumus. Piemērs tam ir “ilgtspējības pavārgrāmata”, ko publicējis Sems Loweraustrija un Sarkanā Krusta Lejas Austrija, kuru Lauksaimniecības ministrija kā daļa no “pārtikas ir vērtīga!” tiek atbalstīts. Tas piedāvā padomus un recepšu idejas, kā pārstrādāt ne pārāk svaigu pārtiku, un izceļ vērtīgos resursus pārtikā: augsnē, ūdenī, enerģijā un cilvēku darbā.
Pavārgrāmatas galvenais mērķis ir stiprināt rūpīgu pārtikas apstrādi un ieguldījumu pārtikas atkritumu samazināšanā. Izmantojot šo projektu, iniciatori vēlas palielināt izpratni par pārtikas nekaitīguma nozīmi un piedāvāt praktiskas instrukcijas pārtikas pārstrādei.
Ilgtspējīgas receptes fokusā
Papildus šiem centieniem ir prieks! Tajā ir kopumā 68 ilgtspējīgas receptes, kuras ir viegli pagatavot, un dod priekšroku sezonāliem produktiem no reģiona. Klimata līdzsvars tiek noteikts katram pamatēdienam, un daudziem ēdieniem ir tik sauktas “atlikušās ierīces”, kas ļauj izmantot atlikušo ēdienu. Tiek pārstāvētas arī starptautiskās tiesas, kas ņem vērā kulinārijas daudzveidību.Gatavošanas grāmata, kas parādās praktiskajā DIN A5 formātā ar 100 lapām, tika izgatavota klimata neitrāla un iespiesta uz 100 % FSC sertificēta pārstrādāta papīra. Ražošanas CO2 emisijas tika kompensētas, atbalstot klimata projektu Ganā, kas veicina efektīvas gatavošanas krāsnis, kurām nepieciešama mazāk degvielas. Visa produkcija notiek ar zaļo elektrību un biofolāru, pamatojoties uz augu eļļām.
Ilgtspējība un atbildīga pārtikas produktu apstrāde ir tēmas, kas mūsdienās kļūst arvien nozīmīgākas. Studentu, asociāciju un ministriju veiktās iniciatīvas rada izpratni par šiem svarīgajiem mūsu uztura un resursu aspektiem un veicina faktu, ka tradīcijas un baudīšana apvienojas ilgtspējīgā veidā.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)