Gli studenti creano un libro di cucina sostenibile per una buona causa!
Gli studenti creano un libro di cucina sostenibile per una buona causa!
Österreich - Il 30 aprile 2025, gli studenti della scuola superiore (HLW) presentano il loro ultimo progetto: il libro di cucina "La tradizione incontra piacere". Questa ambiziosa impresa proveniva dalla cooperazione creativa dell'intera classe e persegue l'obiettivo di sviluppare un prodotto sostenibile. Poiché la scuola ha un focus gastronomico, gli studenti hanno deciso di attuare il progetto in modo indipendente. Sono state studiate e compilate vecchie ricette per combinare la tradizione e il divertimento in un formato accattivante. I proventi della vendita del libro di cucina dovrebbero essere parzialmente donati alla Croce Rossa, per cui 50 centesimi andranno a beneficio della demenza e del servizio di visita. Maria Ronacher e Johanna Jost della classe supportano questa raccolta fondi con pieno impegno.
Vari argomenti sono stati trattati negli ultimi incontri di demenza e servizio di visita, inclusa la presentazione del libro di cucina. Il prossimo incontro di maggio sarà un "pomeriggio africano" presentato da Brigitte Brandmüller. Erika Ebner, consulente del servizio di visita, coglie l'opportunità di ringraziare il suo team e allo stesso tempo cercare volontari per supportare il servizio di visita. In uno degli ultimi incontri, ha preparato un reinding, che è stato assaggiato da quelli presenti.Consapevolezza della protezione degli alimenti
Un altro aspetto importante della sostenibilità è mostrato in iniziative che promuovono la consapevolezza del valore degli alimenti e contrasta i rifiuti alimentari. Un esempio di ciò è il "libro di cucina della sostenibilità", pubblicato da Sam Lower Austria e dalla Croce Rossa inferiore dell'Austria, che il Ministero dell'Agricoltura come parte del "cibo è prezioso!" è supportato. Offre suggerimenti e idee di ricette per la lavorazione non molto fresca e mette in evidenza le preziose risorse nel cibo: suolo, acqua, energia e lavoro umano.
L'obiettivo principale del libro di cucina è rafforzare l'attenta maneggevolezza del cibo e il contributo alla riduzione dei rifiuti alimentari. Con questo progetto, gli iniziatori desiderano sensibilizzare sull'importanza della sicurezza alimentare e offrire istruzioni pratiche per la trasformazione degli alimenti.
ricette sostenibili in Focus
Oltre a questi sforzi, c'è divertimento! Contiene un totale di 68 ricette sostenibili che sono facili da cuocere e preferiscono utilizzare prodotti stagionali della regione. L'equilibrio climatico è determinato per ciascun corso principale e ci sono così "dispositivi rimanenti" a molti piatti, che consentono l'uso del cibo rimanente. Sono inoltre rappresentati i tribunali internazionali, il che tiene conto della diversità culinaria.Il libro di cucina che appare nel pratico formato DIN A5 con 100 pagine è stato prodotto neutro climatico e stampato su carta riciclata certificata FSC al 100 %. Le emissioni di produzione di CO2 sono state compensate sostenendo un progetto climatico in Ghana, che promuove stufe da cucina efficienti che necessitano di meno carburante. L'intera produzione avviene con elettricità verde e biofolare a base di oli vegetali.
La sostenibilità e una gestione responsabile degli alimenti sono argomenti che stanno diventando sempre più importanti oggi. Le iniziative prese da studenti, associazioni e ministeri creano consapevolezza di questi importanti aspetti della nostra nutrizione e delle nostre risorse e contribuiscono al fatto che la tradizione e il divertimento si fondono in modo sostenibile.
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| Ort | Österreich |
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