A hallgatók fenntartható szakácskönyvet hoznak létre jó ok érdekében!
A hallgatók fenntartható szakácskönyvet hoznak létre jó ok érdekében!
Österreich - 2025. április 30 -án a felsőoktatás (HLW) hallgatói bemutatják legújabb projektüket: A "Hagyomány találkozik az öröm" című szakácskönyv. Ez az ambiciózus vállalkozás az egész osztály kreatív együttműködéséből származott, és a fenntartható termék fejlesztésének célja. Mivel az iskola gasztronómiai fókuszban van, a hallgatók úgy döntöttek, hogy a projektet önállóan hajtják végre. A régi recepteket megvizsgálták és összeállították annak érdekében, hogy vonzó formátumban kombinálják a hagyományt és az élvezetet. A szakácskönyv eladásából származó bevételt részben a Vöröskeresztnek kell adományozni, amelynek során 50 cent hasznos lesz a demencia és a látogatási szolgáltatás számára. Maria Ronacher és Johanna Jost az osztályból teljes elkötelezettséggel támogatja ezt az adománygyűjtőt.
Különböző témákkal foglalkoztak a demencia és a látogatási szolgálat utolsó ülésein, ideértve a szakácskönyv bemutatását. A következő májusban tartott ülés egy „Afrika délutáni” lesz, amelyet Brigitte Brandmüller mutat be. Erika Ebner, a vendégszolgálat tanácsadója, megragadja a lehetőséget, hogy megköszönje csapatának, és ugyanakkor önkénteseket keres a vendégszolgálat támogatására. Az egyik legutóbbi ülésen elkészített egy rézést, amelyet a jelenlévők kóstoltak.Az élelmiszervédelem tudatossága
A fenntarthatóság másik fontos szempontját olyan kezdeményezések mutatják be, amelyek elősegítik az élelmiszerek értékének tudatosságát és ellensúlyozzák az élelmiszer -pazarlást. Erre példa a „Fenntarthatóság szakácskönyve”, amelyet Sam Lower Ausztria és a Vöröskereszt Alsó -Ausztria tett közzé, amelyet a Mezőgazdasági Minisztérium az „Élelmiszer értékes!” Részeként. támogatott. Tippeket és receptötleteket kínál a nem túl friss ételek feldolgozásához, és kiemeli az élelmiszerek értékes erőforrásait: talaj, víz, energia és emberi munka.
A szakácskönyv fő célja az élelmiszerek gondos kezelésének megerősítése és az élelmiszer -pazarlás csökkentéséhez való hozzájárulás. Ezzel a projekttel a kezdeményezők szeretnének felhívni a figyelmet az élelmiszerbiztonság fontosságára, és gyakorlati utasításokat kínálnak az élelmiszerek feldolgozásához.
Fenntartható receptek a fókuszban
Ezen erőfeszítések mellett élvezet is van! Összesen 68 fenntartható receptet tartalmaz, amelyek könnyen főzhetők, és inkább a régió szezonális termékeit használják. Az éghajlati egyenleget minden főételre meghatározzuk, és sok ételnél vannak olyannak nevezett „fennmaradó eszközök”, amelyek lehetővé teszik a fennmaradó ételek használatát. A nemzetközi bíróságok szintén képviseltetésre kerülnek, ami figyelembe veszi a kulináris sokféleséget.A főzési könyvet, amely a gyakorlati DIN A5 formátumban megjelenik, 100 oldalas klíma-semleges volt, és 100 % FSC-tanúsítvánnyal rendelkező újrahasznosított papírra nyomtatott. A termelési CO2 -kibocsátást kompenzálták a ghánai éghajlati projekt támogatásával, amely elősegíti a hatékony főzési kályhákat, amelyek kevesebb üzemanyagot igényelnek. A teljes termelés zöld villamos energiával és biofoláris növényi olajok alapján zajlik.
Afenntarthatóság és az élelmiszerek felelősségteljes kezelése olyan témák, amelyek manapság egyre fontosabbá válnak. A hallgatók, egyesületek és minisztériumok kezdeményezései tudatosítják táplálkozásunk és erőforrásaink ezen fontos szempontjait, és hozzájárulnak ahhoz a tényhez, hogy a hagyomány és az élvezet fenntartható módon összeolvad.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)