Les étudiants créent un livre de cuisine durable pour une bonne cause!
Les étudiants créent un livre de cuisine durable pour une bonne cause!
Österreich - Le 30 avril 2025, les élèves de l'école supérieure (HLW) présentent leur dernier projet: le livre de cuisine "Tradition Meets Pleasure". Cette entreprise ambitieuse est venue de la coopération créative de toute la classe et poursuit l'objectif de développer un produit durable. Étant donné que l'école a une orientation gastronomique, les élèves ont décidé de mettre en œuvre le projet de manière indépendante. Les anciennes recettes ont été recherchées et compilées afin de combiner la tradition et le plaisir dans un format attrayant. Le produit de la vente du livre de cuisine devrait être partiellement donné à la Croix-Rouge, selon laquelle 50 cents bénéficieront à la démence et au service de visite. Maria Ronacher et Johanna Jost de la classe soutiennent cette collecte de fonds avec un engagement complet.
Divers sujets ont été traités lors des dernières réunions de démence et de service de visite, y compris la présentation du livre de cuisine. La prochaine réunion en mai sera un «après-midi d'Afrique» présenté par Brigitte Brandmüller. Erika Ebner, la consultante du service des visites, en profite pour remercier son équipe et en même temps chercher des bénévoles pour soutenir le service de visite. Lors de l'une des dernières réunions, elle a préparé un réviseur, qui a été goûté par les personnes présentes.Sensibilisation à la protection des aliments
Un autre aspect important de la durabilité est montré dans les initiatives qui favorisent la sensibilisation à la valeur des aliments et contrecarrent les déchets alimentaires. Un exemple de ceci est le «Cookbook of Sustainability», publié par Sam Lower Autriche et la Croix-Rouge inférieure de l'Autriche, que le ministère de l'Agriculture dans le cadre de la «nourriture est précieuse!» est pris en charge. Il propose des conseils et des idées de recettes pour la transformation des aliments pas très frais et met en évidence les précieuses ressources dans les aliments: sol, eau, énergie et travail humain.
L'objectif principal du livre de cuisine est de renforcer la manipulation minutieuse des aliments et la contribution à la réduction des déchets alimentaires. Avec ce projet, les initiateurs souhaitent sensibiliser à l'importance de la sécurité alimentaire et offrir des instructions pratiques pour la transformation des aliments.
Recettes durables dans la mise au point
En plus de ces efforts, il y a du plaisir! Il contient un total de 68 recettes durables qui sont faciles à cuisiner et préfèrent utiliser des produits saisonniers de la région. L'équilibre climatique est déterminé pour chaque plat principal, et il y a ainsi des «dispositifs restants» pour de nombreux plats, qui permettent l'utilisation de nourriture restante. Les tribunaux internationaux sont également représentés, ce qui prend en compte la diversité culinaire.Le livre de cuisine qui apparaît dans le format pratique DIN A5 avec 100 pages a été produit au climat et imprimé sur du papier recyclé certifié 100% FSC. Les émissions de production de CO2 ont été compensées en soutenant un projet climatique au Ghana, qui favorise des poêles de cuisson efficaces qui ont besoin de moins de carburant. Toute la production a lieu avec de l'électricité verte et du biofolaire à base d'huiles végétales.
La durabilité et une manipulation responsable des aliments sont des sujets qui deviennent de plus en plus importants aujourd'hui. Les initiatives prises par les étudiants, les associations et les ministères sensibilisent à ces aspects importants de notre nutrition et de nos ressources et contribuent au fait que la tradition et le plaisir fusionnent de manière durable.
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| Ort | Österreich |
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