Õpilased loovad jätkusuutliku kokaraamatu hea eesmärgi nimel!
Õpilased loovad jätkusuutliku kokaraamatu hea eesmärgi nimel!
Österreich - 30. aprillil 2025 tutvustavad kõrgema kooli (HLW) õpilased oma viimast projekti: kokaraamat "Traditsioon kohtub naudinguga". See ambitsioonikas ettevõtmine tuli kogu klassi loomingulisest koostööst ja saavutab eesmärgi arendada jätkusuutlikku toodet. Kuna koolil on gastronoomiline fookus, otsustasid õpilased projekti iseseisvalt rakendada. Uuriti ja koostati vanu retsepte traditsioonide ja naudingu ühendamiseks ahvatlevas vormingus. Kokaraamatu müügist saadud tulu tuleks osaliselt annetada Punasele Ristile, kusjuures 50 senti saab kasu dementsusele ja külastusteenusele. Maria Ronacher ja Johanna Jost klassist toetavad seda rahakogumist täieliku pühendumusega.
Dementsuse ja külastusteenuse viimastel kohtumistel, sealhulgas kokaraamatu esitlusel, käsitleti mitmesuguseid teemasid. Järgmine mais toimuv kohtumine on Brigitte Brandmüller esitatud Aafrika pärastlõuna. Külastusteenuse konsultant Erika Ebner kasutab võimalust tänada oma meeskonda ja otsida samal ajal külastusteenust toetada vabatahtlikke. Ühel viimasel koosolekul valmistas ta ettenõudmise, mida maitssid kohalviibijad.toidukaitse teadlikkus
Jätkusuutlikkuse veel üks oluline aspekt on näidatud algatustes, mis soodustavad toidu väärtuse teadlikkust ja neutraliseerivad toidujäätmeid. Selle näide on Sam Lower Austria ja Punase Risti Lowria avaldatud jätkusuutlikkuse kokaraamat, mille põllumajandusministeerium on osa "toit on kallis!" on toetatud. See pakub näpunäiteid ja retsepti ideid mitte eriti värske toidu töötlemiseks ning toob esile väärtuslikud ressursid toidus: pinnas, vesi, energia ja inimtööd.
Kokaraamatu peamine eesmärk on tugevdada toidu hoolikat käitlemist ja panust toidujäätmete vähendamisse. Selle projektiga soovivad algatajad tõsta teadlikkust toiduohutuse olulisusest ja pakkuda praktilisi juhiseid toidu töötlemiseks.
jätkusuutlikud retseptid fookuses
Lisaks neile pingutustele on nauding! See sisaldab kokku 68 jätkusuutlikku retsepti, mida on lihtne süüa teha, ja eelistavad kasutada piirkonnast pärit hooajalisi tooteid. Kliimatasakaal määratakse iga põhikursu jaoks ja paljude roogade jaoks on nii nimetatud “järelejäänud seadmeid”, mis võimaldab kasutada järelejäänud toitu. Samuti on esindatud rahvusvahelised kohtud, mis võtab arvesse kulinaarset mitmekesisust.100 leheküljega praktilises DIN A5-vormingus ilmunud kokandusraamat koostati kliimaneutraalne ja trükiti 100 % FSC-sertifitseeritud ringlussevõetud paberile. CO2 tootmise heitkogused kompenseeriti Ghanas asuva kliimaprojekti toetamisega, mis soodustab tõhusaid toiduvalmistamispingeid, mis vajavad vähem kütust. Kogu lavastus toimub rohelise elektri ja biofolaarse taimeõlidel põhineva biofolaarse abil.
Jätkusuutlikkus ja toidu vastutustundlik käitlemine on teemad, mis muutuvad tänapäeval üha olulisemaks. Õpilaste, ühenduste ja ministeeriumide tehtud algatused loovad teadlikkuse meie toitumise ja ressursside olulistest aspektidest ning aitavad kaasa tõsiasjale, et traditsioon ja nauding ühinevad jätkusuutlikult.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)