¡Los estudiantes crean libros de cocina sostenibles por una buena causa!
¡Los estudiantes crean libros de cocina sostenibles por una buena causa!
Österreich - El 30 de abril de 2025, los estudiantes de la escuela superior (HLW) presentan su último proyecto: el libro de cocina "La tradición se encuentra con el placer". Esta ambiciosa empresa provino de la cooperación creativa de toda la clase y persigue el objetivo de desarrollar un producto sostenible. Dado que la escuela tiene un enfoque gastronómico, los estudiantes decidieron implementar el proyecto de forma independiente. Se investigaron y compilaron antiguas recetas para combinar la tradición y el disfrute en un formato atractivo. Los ingresos de la venta del libro de cocina deben donarse parcialmente a la Cruz Roja, por lo que 50 centavos beneficiarán la demencia y el servicio de visita. Maria Ronacher y Johanna Jost de la clase apoyan esta recaudación de fondos con el compromiso total.
Se trataron varios temas en las últimas reuniones de demencia y servicio de visita, incluida la presentación del libro de cocina. La próxima reunión en mayo será una "tarde de África" presentada por Brigitte Brandmüller. Erika Ebner, la consultora del servicio de visita, aprovecha la oportunidad para agradecer a su equipo y al mismo tiempo busca voluntarios para apoyar el servicio de visita. En una de las últimas reuniones, preparó una reinñada, que fue saboreada por los presentes.Conciencia de la protección de los alimentos
Otro aspecto importante de la sostenibilidad se muestra en iniciativas que promueven la conciencia del valor de los alimentos y contrarrestan el desperdicio de alimentos. Un ejemplo de esto es el "Libro de cocina de la sostenibilidad", publicado por Sam Lower Austria y la Cruz Roja Baja Austria, que el Ministerio de Agricultura como parte de la "Alimentos es precioso!" es compatible. Ofrece consejos e ideas de recetas para procesar alimentos no muy frescos y destaca los valiosos recursos en los alimentos: suelo, agua, energía y trabajo humano.
El objetivo principal del libro de cocina es fortalecer el manejo cuidadoso de los alimentos y la contribución para reducir el desperdicio de alimentos. Con este proyecto, los iniciadores desean crear conciencia sobre la importancia de la seguridad alimentaria y ofrecer instrucciones prácticas para el procesamiento de alimentos.
Recetas sostenibles en Focus
Además de estos esfuerzos, ¡hay disfrute! Contiene un total de 68 recetas sostenibles que son fáciles de cocinar y prefieren usar productos estacionales de la región. El equilibrio climático se determina para cada plato principal, y hay así "dispositivos restantes" para muchos platos, lo que permite el uso de alimentos restantes. Los tribunales internacionales también están representados, lo que tiene en cuenta la diversidad culinaria.El libro de cocina que aparece en el formato práctico DIN A5 con 100 páginas se produjo neutral climático e impreso en papel reciclado 100 % certificado FSC. Las emisiones de producción de CO2 fueron compensadas por apoyar un proyecto climático en Ghana, que promueve estufas de cocción eficientes que necesitan menos combustible. Toda la producción se lleva a cabo con electricidad verde y biofolar basado en aceites vegetales.
La sostenibilidad y el manejo responsable de los alimentos son temas que se están volviendo cada vez más importantes hoy en día. Las iniciativas tomadas por estudiantes, asociaciones y ministerios crean conciencia de estos aspectos importantes de nuestra nutrición y nuestros recursos y contribuyen al hecho de que la tradición y el disfrute se fusionan de manera sostenible.
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| Ort | Österreich |
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