Οι μαθητές δημιουργούν βιώσιμο βιβλίο μαγειρικής για μια καλή αιτία!

Οι μαθητές δημιουργούν βιώσιμο βιβλίο μαγειρικής για μια καλή αιτία!

Österreich - Στις 30 Απριλίου 2025, οι φοιτητές από το ανώτατο σχολείο (HLW) παρουσιάζουν το τελευταίο τους έργο: το βιβλίο μαγειρικής "Η παράδοση συναντά την ευχαρίστηση". Αυτή η φιλόδοξη επιχείρηση προήλθε από τη δημιουργική συνεργασία ολόκληρης της τάξης και επιδιώκει τον στόχο της ανάπτυξης ενός βιώσιμου προϊόντος. Δεδομένου ότι το σχολείο έχει γαστρονομική εστίαση, οι μαθητές αποφάσισαν να εφαρμόσουν το έργο ανεξάρτητα. Οι παλιές συνταγές ερευνήθηκαν και καταρτίστηκαν για να συνδυαστούν η παράδοση και η απόλαυση σε μια ελκυστική μορφή. Τα έσοδα από την πώληση του βιβλίου μαγειρικής θα πρέπει να δωροδοτούνται εν μέρει στον Ερυθρό Σταυρό, όπου 50 σεντς θα ωφελήσουν την άνοια και την επίσκεψη. Η Maria Ronacher και η Johanna Jost από την τάξη υποστηρίζουν αυτό το έρανο με πλήρη δέσμευση.

Ευαισθητοποίηση της προστασίας των τροφίμων

Μια άλλη σημαντική πτυχή της βιωσιμότητας παρουσιάζεται σε πρωτοβουλίες που προωθούν την ευαισθητοποίηση σχετικά με την αξία των τροφίμων και αντισταθμίζουν τα απόβλητα τροφίμων. Ένα παράδειγμα αυτού είναι το "βιβλίο μαγειρικής της βιωσιμότητας", που δημοσιεύθηκε από τον Sam Lower Austria και την Ερυθρή Σταυρός χαμηλότερη Αυστρία, την οποία το Υπουργείο Γεωργίας ως μέρος του "τροφίμων είναι πολύτιμο!" υποστηρίζεται. Προσφέρει συμβουλές και ιδέες συνταγών για επεξεργασία όχι πολύ φρέσκο φαγητό και υπογραμμίζει τους πολύτιμους πόρους στα τρόφιμα: το έδαφος, το νερό, την ενέργεια και την ανθρώπινη εργασία.

Ο κύριος στόχος του βιβλίου μαγειρικής είναι να ενισχύσει τον προσεκτικό χειρισμό των τροφίμων και τη συμβολή στη μείωση των αποβλήτων τροφίμων. Με αυτό το έργο, οι εκκινητές θα ήθελαν να ευαισθητοποιήσουν τη σημασία της ασφάλειας των τροφίμων και να προσφέρουν πρακτικές οδηγίες για την επεξεργασία των τροφίμων.

Αειφείς συνταγές στο Focus

Το βιβλίο μαγειρέματος που εμφανίζεται στην πρακτική μορφή DIN A5 με 100 σελίδες παρήγαγε ουδέτερο κλιματισμό και τυπώθηκε σε 100 % πιστοποιημένο με FSC ανακυκλωμένο χαρτί. Οι εκπομπές παραγωγής CO2 αντισταθμίστηκαν με την υποστήριξη ενός κλιματικού έργου στη Γκάνα, το οποίο προάγει αποτελεσματικές σόμπες μαγειρέματος που χρειάζονται λιγότερα καύσιμα. Ολόκληρη η παραγωγή λαμβάνει χώρα με πράσινο ηλεκτρικό ρεύμα και βιολογικό πολωμένο με βάση τα φυτικά έλαια.

Η βιωσιμότητα και ο υπεύθυνος χειρισμός των τροφίμων είναι θέματα που γίνονται όλο και πιο σημαντικά σήμερα. Οι πρωτοβουλίες που αναλαμβάνουν οι φοιτητές, οι ενώσεις και τα υπουργεία δημιουργούν συνειδητοποίηση αυτών των σημαντικών πτυχών της διατροφής μας και των πόρων μας και συμβάλλουν στο γεγονός ότι η παράδοση και η απόλαυση συγχωνεύονται με βιώσιμο τρόπο.