Studerende opretter bæredygtig kogebog til en god sag!
Studerende opretter bæredygtig kogebog til en god sag!
Österreich - Den 30. april 2025 præsenterer studerende fra Higher School (HLW) deres seneste projekt: Kogebogen "Tradition møder glæde". Denne ambitiøse virksomhed kom fra det kreative samarbejde mellem hele klassen og forfølger målet om at udvikle et bæredygtigt produkt. Da skolen har et gastronomisk fokus, besluttede de studerende at implementere projektet uafhængigt. Gamle opskrifter blev undersøgt og samlet for at kombinere tradition og glæde i et tiltalende format. Indtægterne fra salget af kogebogen skal delvis doneres til Røde Kors, hvor 50 cent vil gavne demens og besøgende service. Maria Ronacher og Johanna Jost fra klassen støtter denne fundraiser med fuldt engagement.
Forskellige emner blev behandlet i de sidste møder med demens og besøgstjeneste, herunder præsentationen af kogebogen. Det næste møde i maj vil være en "Afrika eftermiddag" præsenteret af Brigitte Brandmüller. Erika Ebner, konsulenten af besøgstjenesten, benytter lejligheden til at takke sit team og på samme tid søge frivillige til at støtte besøgstjenesten. På et af de sidste møder forberedte hun en rensning, som blev smagt af de tilstedeværende.Bevidsthed om fødevarebeskyttelse
Et andet vigtigt aspekt af bæredygtighed vises i initiativer, der fremmer opmærksomhed om værdien af mad og modvirker madaffald. Et eksempel på dette er "Kogebogen for bæredygtighed", udgivet af Sam Lower Østrig og Røde Kors Noter Østrig, som landbrugsministeriet som en del af "Mad er dyrebar!" understøttes. Det tilbyder tip og opskriftsideer til behandling af ikke særlig frisk mad og fremhæver de værdifulde ressourcer i mad: jord, vand, energi og menneskeligt arbejde.
Kogebogens hovedmål er at styrke den omhyggelige håndtering af mad og bidraget til at reducere madaffald. Med dette projekt vil initiatorerne gerne øge opmærksomheden på vigtigheden af fødevaresikkerhed og tilbyde praktiske instruktioner til behandling af mad.
bæredygtige opskrifter i fokus
Ud over disse bestræbelser er der glæde! Det indeholder i alt 68 bæredygtige opskrifter, der er lette at lave mad og foretrækker at bruge sæsonbestemte produkter fra regionen. Klimafaldoen bestemmes for hver hovedret, og der er så -kaldte "resterende enheder" for mange retter, der muliggør brug af resterende mad. Internationale domstole er også repræsenteret, der tager højde for den kulinariske mangfoldighed.Den madlavningsbog, der vises i det praktiske DIN A5-format med 100 sider, blev produceret klimamneutral og trykt på 100 % FSC-certificeret genanvendt papir. CO2 -emissionerne af produktionen blev kompenseret for ved at støtte et klimaprojekt i Ghana, som fremmer effektive madlavningsovne, der har brug for mindre brændstof. Hele produktionen finder sted med grøn elektricitet og biofolær baseret på vegetabilske olier.
Bæredygtighed og en ansvarlig håndtering af fødevarer er emner, der bliver stadig vigtigere i dag. De initiativer, der er taget af studerende, foreninger og ministerier, skaber opmærksomhed om disse vigtige aspekter af vores ernæring og vores ressourcer og bidrager til det faktum, at tradition og glæde smelter sammen på en bæredygtig måde.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)