يقوم الطلاب بإنشاء كتاب طبخ مستدام لسبب وجيه!

يقوم الطلاب بإنشاء كتاب طبخ مستدام لسبب وجيه!

Österreich - في 30 أبريل 2025 ، يقدم الطلاب من المدرسة العليا (HLW) مشروعهم الأخير: كتاب الطبخ "التقليد يلتقي المتعة". جاء هذا التعهد الطموح من التعاون الإبداعي للفصل بأكمله ويتابع هدف تطوير منتج مستدام. نظرًا لأن المدرسة لديها تركيز في الجهاز ، قرر الطلاب تنفيذ المشروع بشكل مستقل. تم البحث وتجميع الوصفات القديمة من أجل الجمع بين التقاليد والتمتع بتنسيق جذاب. يجب التبرع جزئيًا بعائدات بيع كتاب الطبخ إلى الصليب الأحمر ، حيث ستفيد 50 سنتًا من الخرف وخدمة الزيارة. ماريا روناتر وجوهانا جوست من الفصل يدعمان جمع التبرعات هذا مع التزام كامل.

الوعي بحماية الطعام

يتم عرض جانب آخر مهم من الاستدامة في المبادرات التي تعزز الوعي بقيمة الغذاء ومواجهة نفايات الطعام. مثال على ذلك هو "كتاب طبخ الاستدامة" ، الذي نشره سام السفلى النمسا والصليب الأحمر السفلي النمسا ، والتي وزارة الزراعة كجزء من "الطعام ثمين!" مدعوم. إنه يقدم نصائح وأفكار وصفات لمعالجة الأغذية الطازجة للغاية ويسلط الضوء على الموارد القيمة في الغذاء: التربة والمياه والطاقة والعمل البشري.

الهدف الرئيسي لكتاب الطبخ هو تعزيز التعامل الدقيق للطعام والمساهمة في تقليل نفايات الطعام. مع هذا المشروع ، يرغب المبادرون في زيادة الوعي بأهمية سلامة الأغذية وتقديم تعليمات عملية لمعالجة الطعام.

الوصفات المستدامة في التركيز

تم إنتاج كتاب الطهي الذي يظهر بتنسيق DIN A5 العملي مع 100 صفحة محايدة مناخي وطباعته على ورق معاد تدويره بنسبة 100 ٪. تم تعويض انبعاثات CO2 للإنتاج من خلال دعم مشروع المناخ في غانا ، مما يعزز مواقد الطهي الفعالة التي تحتاج إلى وقود أقل. يحدث الإنتاج بأكمله مع الكهرباء الخضراء والقطبية الحيوية على أساس الزيوت النباتية.

الاستدامة والتعامل المسؤول عن الأطعمة هي موضوعات أصبحت ذات أهمية متزايدة اليوم. إن المبادرات التي اتخذتها الطلاب والجمعيات والوزارات تخلق وعيًا بهذه الجوانب المهمة للتغذية ومواردنا والمساهمة في حقيقة أن التقاليد والتمتع بدمج بطريقة مستدامة.