Oliver Grills Kaiserschmarn: Sladké překvapení pro zahradní večírky!

Oliver Grills Kaiserschmarn: Sladké překvapení pro zahradní večírky!

31. května 2025 bude v kuchyni připraven speciální dezert Oliverem Deutschem, zakladatelem „Book The Cook!“ Ve své společnosti Grill Edition vykouzlí toto populární rakouské jídlo pro zahradní párty. Příprava Fluffy Classic nejen slibuje potěšení, ale také kreativní použití grilu.

Složky používané pro čtyři osoby zahrnují 120 g mouky, 250 ml mléka, pět vajec, sůl, cukr, vanilkový cukr, možná namočené rozinky, olej, máslo, rum, moučkový cukr, jahody a čerstvá máta. Příprava začíná mícháním mléka, mouky, soli, cukru a vanilkového cukru do hladkého těsta. Oliver odděluje vejce, zasáhne vaječné bílky ztuhlé a poté je opatrně zvedne pod těsto, aby dosáhl typického „načechraného“ výsledku.

Technologie grilu

Oliver zahřívá olej na grilu a distribuuje těsto na povrchu. Roosiny lze přidat pro speciální známku. Těsto je nejprve pečené a pak se otočí, než je roztrhané na kousky a pečené. Kaiserschmarn dostane dramatický cíl karamelizací s cukrem a očarováním.

Kaiserschmarn, známý jako rakouská klasika, je v této podobě nejen připraven. Variace receptu umožňují přidání semen máku, tvarohu nebo pololiny. Speciální varianta kombinuje matice s kompotem Quinces-Vanilla, zatímco jiné recepty používají kokosový a karamelizovaný ananas. Kaiserschmarn je tradičně karamelizován vanilkovým cukrem a často se podává s kompotací švestky, což zdůrazňuje jeho všestrannost.

Nutriční hodnoty a doba přípravy

Podle informací o Chefkoch.de má původní Kaiserschmarrn asi 403 kcal na porci a obsahuje 14g protein, 17 g tuku a 43 g uhlohydrátů. Celková příprava je asi hodinu a deset minut, pracovní doba je asi 20 minut. Připravený Apple Compot lze použít pro rychlejší přípravu k urychlení procesu.

Oliver Deutschův jedinečný způsob prezentace tohoto receptu na grilu by mohl povzbudit více lidí, aby si připravili sami Kaiserschmarrn. Soud zůstává věrný tradičnímu vkusu a zároveň je interpretován a představen.

všestranné možnosti Kaiserschmarn a tvůrčí příprava Olivera činí tuto klasiku perfektní volbou pro každou letní oslavu.

dolomitenstadt.at essen-und-trinken.de ​​
>> chefkoch.de