Im Juni versammelte sich ein elitärer Kreis heimischer Küchenchefs, Winzer und Tourismusexperten in der Gastwirtschaft Floh in Langenlebarn. Der Anlass für das Treffen war die Vorstellung der neuen Kulinarik-Positionierung Österreichs durch Astrid Steharnig-Staudinger, die Geschäftsführerin der Österreich Werbung. Das Ziel besteht darin, Österreich international als führende Kulinarik-Destination Europas zu etablieren. Michael Feiertag, Geschäftsführer des Steiermark-Tourismus, spielt eine entscheidende Rolle bei dieser neuen Initiative. In einem Interview erläuterte er die Ambitionen, wie Österreich zum neuen Mekka für Feinschmecker werden soll.
Die Zusammenarbeit zwischen den Bundesländern und der Österreich Werbung hat zu dieser wegweisenden Entscheidung geführt, Österreich als hochwertigen und nachhaltigen Kulinarik-Hotspot weltweit zu präsentieren. Im Gegensatz zu anderen touristischen Themen wie Radfahren, Skifahren oder Kulturtourismus, vereint das Thema Kulinarik alle Bundesländer. Es wird als idealer Weg gesehen, um Österreich authentisch zu repräsentieren und einen einheitlichen Markenauftritt zu schaffen.
In Dänemark hat eine zielgerichtete kulinarische Marketingstrategie dazu geführt, dass das Land als führende Foodie-Destination weltweit bekannt ist. In Österreich besteht ebenfalls großes Potenzial, dieses Ziel zu erreichen. Die neue Kulinarik-Positionierung betont die Bedeutung von Originalität und Authentizität in der heimischen Küche. Dies soll dazu beitragen, das einzigartige kulinarische Erbe Österreichs herauszustellen und international bekannt zu machen.
Die finanzielle Unterstützung für diese kulinarische Initiative ist bereits gegeben, mit Zusagen von mehreren hunderttausend Euro von den Bundesländern und der Österreich Werbung. Die neue Geschäftsführerin der Österreich Werbung, Astrid Steharnig-Staudinger, wird als engagierte Partnerin in diesem Vorhaben angesehen. Eine der zukünftigen Herausforderungen besteht darin, dem Fachkräftemangel in der Gastronomie entgegenzuwirken, um die Branche attraktiver zu machen. Die Einführung des Guide Michelin in Österreich im kommenden Jahr könnte dazu beitragen, die Gastronomieszene zu beleben und Fachkräfte anzulocken.
Die Vision, Österreich als das „neue Dänemark“ in der Kulinarik zu etablieren, wird von prominenten Persönlichkeiten wie dem deutschen TV-Koch und Gastronomen Tim Mälzer unterstützt. Es liegt noch ein langer Weg vor Österreich, aber mit gemeinsamen Anstrengungen und Engagement könnte das Land als führende Kulinarik-Destination in Europa positioniert werden. Es ist an der Zeit, die einzigartigen kulinarischen Schätze Österreichs zu feiern und die Welt davon zu überzeugen, dass Österreich das Potenzial hat, eine kulinarische Hochburg zu werden.
