Goldwörth: come la famiglia Weinzierl padroneggia la coltivazione di zucca
Goldwörth: come la famiglia Weinzierl padroneggia la coltivazione di zucca
Nel pittoresco Goldwörth, incorporato nella valle del Danubio, Andrea e Franz Weinzierl sono specializzati nell'arte dell'allevamento di zucca. Con l'aiuto dei cambiamenti climatici negli ultimi anni, usano le circostanze del loro "Wolaufgut" per crescere ed elaborare zucche di alta qualità.
L'operazione dei Weinzierls è sotto la loro guida dal 2005 dopo aver preso il posto dei genitori di Franz. Originariamente gestito come agricoltura convenzionale, hanno scoperto la zucca a petrolio come un pilastro aggiuntivo oltre un decennio fa. "Stavamo cercando nuove possibilità e la zucca a olio sembrava ideale per noi", afferma Franz Weinzierl.
Condizioni di crescita speciali
Le condizioni di crescita per le zucche sono cruciali. Secondo i Weinzierls, l'umidità del suolo sufficiente è essenziale durante il Sazezeit, sebbene il waterlogging debba essere evitato. Avvertono anche che i gelo mattutini sono un no-go per le piante delicate. Nel periodo di fioritura, tuttavia, il tempo soleggiato è cruciale. "Un buon volo di insetti per l'impollinazione è importante per il sano sviluppo delle piante", ha aggiunto.
Un altro vantaggio della zucca a olio è la sua robustezza per le fasi asciutte, il che la rende una cultura facile. I Weinzierls raccolgono le loro zucche, a seconda del tempo, tra metà settembre e metà ottobre dai loro circa sei ettari. La finestra temporale del raccolto varia a seconda della maturità dei kernel: più ottimale è il nucleo, migliore è la qualità del raccolto.
Prodotti regionali per le delizie culinarie
I Weinzierls offrono una selezione di prelibatezze fatte in casa come parte delle loro vendite AB-HOF, tra cui il pesto di semi di zucca e semi di zucca secchi. Il suo punto culminante speciale è l'olio di semi di zucca, che puoi premere nella regione, più precisamente nel Krenglbach nel distretto di Welsland. "La regione è molto importante per noi. Ci spostiamo anche nelle nostre bottiglie e etichette dall'Alta Austria", sottolineiamo i Weinzierls.Per celebrare la loro connessione con la regione, hanno organizzato una lotteria in collaborazione con punte in cui è possibile ottenere due bottiglie del delizioso olio di semi di zucca. Questo non solo vuole presentare i tuoi prodotti, ma anche rafforzare l'apprezzamento per l'agricoltura locale e l'alimentazione regionale.
Per ulteriori informazioni sui Weinzierls e sui loro prodotti, visitare wwww.tips.at .
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