Goldwörth: Hogyan uralja a Weinzierl család a töktermesztést

Goldwörth: Hogyan uralja a Weinzierl család a töktermesztést

A festői szépségű Goldwörthben, a Duna-völgyben, Andrea és Franz Weinzierl a töktermesztés művészetére szakosodott. Az elmúlt évek éghajlati változásainak segítségével „felhőfarmjuk” körülményeit használják fel a kiváló minőségű sütőtök termesztésére és feldolgozására.

Weinzierlék 2005 óta vezetik az üzletet, miután átvették Franz szüleitől. Eredetileg hagyományos szántóföldi gazdaságként működtek, de több mint egy évtizede fedezték fel az olajtök kiegészítő bevételi forrást. „Új lehetőségeket kerestünk, és az olajtök ideálisnak tűnt számunkra” – mondja Franz Weinzierl.

Különleges termesztési feltételek

A sütőtök termesztési feltételei döntőek. Weinzierlék szerint a vetés ideje alatt elengedhetetlen a kellő talajnedvesség, bár a vizesedést mindenképpen el kell kerülni. Arra is figyelmeztetnek, hogy a hajnali fagyok a zsenge növények számára abszolút tilosak. A virágzás időszakában azonban a napsütéses idő döntő jelentőségű. „A beporzáshoz szükséges jó rovarrepülés fontos a növények egészséges fejlődéséhez” – teszik hozzá.

Az olajtök másik előnye a száraz fázisokkal szembeni robusztussága, ami könnyen kezelhető növényré teszi. A Weinzierl család az időjárástól függően szeptember közepe és október közepe között takarítja be tököit hat hektáros szántóiról. A betakarítási időablak a szemek érettségétől függően változik – minél optimálisabban érett a szem, annál jobb a betakarítás minősége.

Regionális termékek a kulináris élvezetekhez

A Weinzierl család házi készítésű finomságokat kínál, köztük tökmagpestót és szárított tökmagot. Különleges színfoltjuk a tökmagolaj, amelyet a régióban, pontosabban a Wels-Land kerületi Krenglbachban préseltek. "Nagyon fontos számunkra a regionalitás. A palackjainkat és a címkéinket is Felső-Ausztriából szerzjük be" - hangsúlyozzák Weinzierlék.

A régióhoz fűződő kapcsolatuk megünneplésére a Tips-szel együttműködve tombolát szerveztek két üveg finom tökmagolaj nyerésére. Nemcsak termékeiket szeretnék bemutatni, hanem a helyi mezőgazdaság és a regionális élelmiszerek iránti megbecsülést is erősítik.

A Weinzierlekről és termékeikről további információért látogasson el www.tips.at.