Goldwörth: Kako obitelj Weinzierl svladava uzgoj bundeve

Goldwörth: Kako obitelj Weinzierl svladava uzgoj bundeve

U slikovitom Goldwörthu, smještenom u dolini Dunava, Andrea i Franz Weinzierl specijalizirali su se za umjetnost uzgoja bundeva. Uz pomoć klimatskih promjena posljednjih godina, uvjete svoje “farme u oblaku” koriste za uzgoj i preradu visokokvalitetnih bundeva.

Weinzierlovi posao vode od 2005. godine, nakon što su ga preuzeli od Franzovih roditelja. Izvorno vođeni kao konvencionalna obradiva farma, prije više od deset godina otkrili su uljanu bundevu kao dodatni izvor prihoda. „Tražili smo nove mogućnosti i bundeva nam se činila idealnom“, kaže Franz Weinzierl.

Posebni uvjeti uzgoja

Uvjeti uzgoja bundeve su ključni. Prema Weinzierlovima, dovoljna vlažnost tla neophodna je tijekom razdoblja sjetve, iako se pod svaku cijenu mora izbjeći natapanje. Također upozoravaju da su jutarnji mrazevi apsolutno zabranjeni za nježne biljke. U razdoblju cvatnje ipak je ključno sunčano vrijeme. "Dobar let kukaca za oprašivanje važan je za zdrav razvoj biljaka", dodaju.

Još jedna prednost uljane tikve je otpornost na suhe faze, što je čini kulturom koja se lako njeguje. Ovisno o vremenu, Weinzierlovi beru svoje bundeve sa svojih šest hektara polja između sredine rujna i sredine listopada. Vremenski okvir žetve varira ovisno o zrelosti zrna – što je zrno optimalnije zrelo, to je berba bolja.

Regionalni proizvodi za kulinarske užitke

Kao dio svoje prodaje na farmama, Weinzierlovi nude izbor domaćih delicija, uključujući pesto od bučinih sjemenki i sušene sjemenke bundeve. Posebno izdvajaju bučino ulje koje su prešali u regiji, točnije u Krenglbachu u okrugu Wels-Land. "Regionalizam nam je vrlo važan. Također nabavljamo naše boce i etikete iz Gornje Austrije", naglašavaju Weinzierlovi.

Kako bi proslavili svoju povezanost s regijom, u suradnji s Tipsom organizirali su nagradnu igru ​​kojom su osvojili dvije boce ukusnog bučinog ulja. Ne samo da žele predstaviti svoje proizvode, već i ojačati poštovanje prema lokalnoj poljoprivredi i regionalnoj hrani.

Za više informacija o Weinzierlovima i njihovim proizvodima posjetite www.tips.at.