Goldwörth: Comment la famille Weinzierl maîtrise la culture de la citrouille
Goldwörth: Comment la famille Weinzierl maîtrise la culture de la citrouille
Dans le pittoresque Goldwörth, intégré dans la vallée du Danube, Andrea et Franz Weinzierl spécialisés dans l'art de l'élevage de citrouilles. Avec l'aide des changements climatiques ces dernières années, ils utilisent les circonstances de leur «Wolaufgut» pour croître et traiter les citrouilles de haute qualité.
Le fonctionnement des Weinzierls est sous leur direction depuis 2005 après avoir repris les parents de Franz. Géré à l'origine comme une agriculture conventionnelle, ils ont découvert la citrouille à l'huile comme un pilier supplémentaire il y a plus d'une décennie. "Nous recherchions de nouvelles possibilités et la citrouille à l'huile semblait idéale pour nous", explique Franz Weinzierl.
Conditions de croissance spéciales
Les conditions de croissance des citrouilles sont cruciales. Selon les Weinzierls, une humidité suffisante du sol est essentielle pendant la sazezeit, bien que le labourage doit être évité. Ils avertissent également que les gelées du matin sont un non-pas absolu pour les plantes délicates. Dans la période de floraison, cependant, le temps ensoleillé est crucial. "Un bon vol d'insectes vers la pollinisation est important pour le développement sain des plantes", a ajouté.
Un autre avantage de la citrouille à l'huile est sa robustesse aux phases sèches, ce qui en fait une culture de soins faciles. Les Weinzierls récoltent leurs citrouilles, selon la météo, entre le milieu de septembre et le milieu d'octobre de leurs environ six hectares. La fenêtre de temps de récolte varie en fonction de la maturité des grains - plus le noyau est optimal, plus la qualité de la récolte est meilleure.
Produits régionaux pour les délices culinaires
Les Weinzierls offrent une sélection de spécialités maison dans le cadre de leurs ventes AB-HOF, y compris le pesto de graines de citrouille et les graines de citrouille séchées. Son point culminant spécial est l'huile de graines de citrouille, que vous pouvez appuyer dans la région, plus précisément à Krenglbach dans le district de Welsland. "La régionalité est très importante pour nous. Nous nous déplaçons également dans nos bouteilles et étiquettes de la Haute-Autriche", souligne les Weinzierls.Pour célébrer leur connexion avec la région, ils ont organisé une tombola en coopération avec des conseils dans lesquels deux bouteilles de la délicieuse huile de graines de citrouille peuvent être obtenues. Cela veut non seulement présenter vos produits, mais aussi renforcer l'appréciation de l'agriculture locale et des aliments régionaux.
Pour plus d'informations sur les Weinzierls et leurs produits, visitez www.tips.at . .
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