Goldwörth: Kuidas Weinzierli perekond valdab kõrvitsakasvatust

Goldwörth: Kuidas Weinzierli perekond valdab kõrvitsakasvatust

Doonau orus asuvas maalilises Goldwörthis on Andrea ja Franz Weinzierl spetsialiseerunud kõrvitsakasvatuse kunstile. Viimaste aastate kliimamuutuste toel kasutavad nad oma “pilvefarmi” tingimusi kvaliteetsete kõrvitsate kasvatamiseks ja töötlemiseks.

Weinzierlid on ettevõtet juhtinud alates 2005. aastast, pärast seda, kui nad selle Franzi vanematelt üle võtsid. Algselt hariliku põllufarmina avastasid nad rohkem kui kümme aastat tagasi õlikõrvitsa täiendava sissetulekuallikana. "Otsisime uusi võimalusi ja õlikõrvits tundus meile ideaalne," ütleb Franz Weinzierl.

Erilised kasvutingimused

Kõrvitsa kasvutingimused on üliolulised. Weinzierlide sõnul on piisav mulla niiskus külviperioodil hädavajalik, kuigi vettimist tuleb iga hinna eest vältida. Samuti hoiatavad nad, et hommikused külmad on õrnade taimede jaoks absoluutselt keelatud. Õitsemise ajal on aga päikesepaisteline ilm ülioluline. "Hea putukate lend tolmeldamiseks on oluline taimede tervislikuks arenguks," lisavad nad.

Õlikõrvitsa eeliseks on ka selle vastupidavus kuivadele faasidele, mistõttu on see kergesti hooldatav. Olenevalt ilmast korjavad Weinzierlid oma kuue hektari suurustelt põldudelt kõrvitsaid septembri keskpaigast oktoobri keskpaigani. Koristusaja aken varieerub sõltuvalt tuumade küpsusastmest – mida optimaalselt küpsem on tuum, seda parem on saagi kvaliteet.

Piirkondlikud tooted kulinaarsete naudingute jaoks

Talumüügi osana pakuvad Weinzierlid valikut omatehtud hõrgutisi, sealhulgas kõrvitsaseemnepestot ja kuivatatud kõrvitsaseemneid. Nende eriline esiletõst on kõrvitsaseemneõli, mida nad on pressinud piirkonnas, täpsemalt Krenglbachis Wels-Landi rajoonis. "Regionalism on meile väga oluline. Samuti hangime oma pudelid ja etiketid Ülem-Austriast," rõhutavad Weinzierlid.

Tähistamaks oma seotust piirkonnaga, korraldasid nad koostöös Tipsiga loosi, et võita kaks pudelit maitsvat kõrvitsaseemneõli. Nad ei soovi mitte ainult esitleda oma tooteid, vaid tõstavad ka väärtustamist kohaliku põllumajanduse ja piirkondliku toidu vastu.

Lisateavet Weinzierlide ja nende toodete kohta leiate aadressilt www.tips.at.