Goldwörth: Πώς η οικογένεια Weinzierl κυριαρχεί την καλλιέργεια κολοκύθας
Goldwörth: Πώς η οικογένεια Weinzierl κυριαρχεί την καλλιέργεια κολοκύθας
Στο γραφικό Goldwörth, ενσωματωμένο στην κοιλάδα του Δούναβη, Andrea και Franz Weinzierl εξειδικευμένος στην τέχνη της αναπαραγωγής κολοκύθας. Με τη βοήθεια των κλιματικών αλλαγών τα τελευταία χρόνια, χρησιμοποιούν τις περιστάσεις του "Wolaufgut" τους για να αναπτυχθούν και να επεξεργαστούν κολοκύθες υψηλής ποιότητας.
Η λειτουργία του Weinzierls έχει βρεθεί υπό την ηγεσία τους από το 2005, αφού έχουν αναλάβει από τους γονείς του Franz. Αρχικά διαχειριζόταν ως συμβατική γεωργία, ανακάλυψαν την κολοκύθα πετρελαίου ως πρόσθετο στυλοβάτη πριν από μια δεκαετία. "Ψάξαμε για νέες δυνατότητες και η κολοκύθα πετρελαίου φαινόταν ιδανική για εμάς", λέει ο Franz Weinzierl.
Ειδικές συνθήκες ανάπτυξης
Οι συνθήκες καλλιέργειας για τις κολοκύθες είναι κρίσιμες. Σύμφωνα με τους Weinzierls, η επαρκής υγρασία του εδάφους είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια του Sazezeit, αν και πρέπει να αποφευχθεί η ύπαση. Προειδοποιούν επίσης ότι οι πρωινοί παγετούς είναι ένα απόλυτο μη-πηγαίνει για τα ευαίσθητα φυτά. Στην περίοδο ανθοφορίας, ωστόσο, ο ηλιόλουστος καιρός είναι κρίσιμος. "Μια καλή πτήση εντόμων προς επικονίαση είναι σημαντική για την υγιή ανάπτυξη των φυτών", πρόσθεσε.
Ένα άλλο πλεονέκτημα της κολοκύθας πετρελαίου είναι η ευρωστία του σε ξηρές φάσεις, γεγονός που την καθιστά εύκολη κουλτούρα φροντίδας. Οι Weinzierls συγκομίζουν τις κολοκύθες τους, ανάλογα με τον καιρό, μεταξύ των μέσων του Σεπτεμβρίου και των μέσων -Οκτωβών από τα περίπου έξι εκτάρια τους. Το χρονικό παράθυρο της συγκομιδής ποικίλλει ανάλογα με την ωριμότητα των πυρήνων - όσο πιο βέλτιστα είναι ο πυρήνας, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητα της συγκομιδής.
Περιφερειακά προϊόντα για γαστρονομικές απολαύσεις
Οι Weinzierls προσφέρουν μια επιλογή από σπιτικές λιχουδιές στο πλαίσιο των πωλήσεων AB-HOF, συμπεριλαμβανομένου του πέστο των σπόρων κολοκύθας και των αποξηραμένων σπόρων κολοκύθας. Η ιδιαίτερη εμφάνισή της είναι το λάδι σπόρου κολοκύθας, το οποίο μπορείτε να πιέσετε στην περιοχή, πιο συγκεκριμένα στο Krenglbach στην περιοχή Welsland. "Η περιφερειακή είναι πολύ σημαντική για εμάς, επίσης μετακινούμε στα μπουκάλια και τις ετικέτες μας από την Άνω Αυστρία", υπογραμμίζουν τα Weinzierls.Για να γιορτάσουν τη σύνδεσή τους με την περιοχή, έχουν οργανώσει μια κλήρωση σε συνεργασία με συμβουλές στις οποίες μπορούν να ληφθούν δύο μπουκάλια του νόστιμου λαδιού κολοκύθας. Αυτό όχι μόνο θέλει να παρουσιάσει τα προϊόντα σας, αλλά και να ενισχύσει την εκτίμηση για την τοπική γεωργία και τα περιφερειακά τρόφιμα.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Weinzierls και τα προϊόντα τους, επισκεφθείτε www.tips.at .
Kommentare (0)