Osztrák tojások: Klímavédelem a reggelizőasztalon

<p> <strong> Osztrák tojások: Klímavédelem a reggelizőasztalon </strong> </p>

Ausztriában a fogyasztók büszkék lehetnek az egyik kedvenc ételükre: a tojásokra. Ezeket nemcsak különösen ízletesnek, hanem valódi éghajlati akumennek is tekintik. Ennek oka a fenntartható gyakorlatok szigorú betartása, például a csirkék regionális etetése és a ketrec testtartás hiánya. Valójában az EU -ban összehasonlíthatatlan szabványt határoznak meg ebben az országban az éghajlati barátságos tojások termelése szempontjából.

A tojásfogyasztás előnyeiről szóló vita szintén lendületet kap a világ napjával, amelyet október minden második pénteken ünnepelnek. Több mint 140 országban hivatkozunk a tojások számos előnyeire ezen a különleges napon. Az Alsó -Szászország ebben a tekintetben különösen javasolható: Az Alpesi Köztársaságban a tojástermelésre vonatkozó előírások messze vannak előre. Központi aggodalomra ad okot a tojás és a tojástermékek egyértelmű eredetű és testtartási jelölése utáni kérés, amelyet az ipar hangsúlyoz.

Az osztrák tojások fenntarthatósága

Egyre több osztrák használ tojást az AMA jóváhagyási pecsétjével. Ez a pecsét a magas színvonalú és a környezetbarát tojásoknak felel meg, és Ausztriában a tojásfogyasztás elérte a rekordértékeket: átlagosan minden lakos évente 248 tojást fogyasztott. De mi olyan különleges a hazai termékekben? Az egyik fő tényező a laikus tyúkok etetése a géntechnikával, a regionális szójal, amely szója a Donau Szövetséggel partnerségben. Ez csökkenti a CO₂ -kibocsátást, és új szabványokat állít be a tojástermelésben Európában.

Heinz Schlobgl, a baromfiipar Ausztria elnökhelyettese hangsúlyozza: "A hitelesített, regionális szója és a tengerentúli SOA lemondásával az osztrák vállalatok évente 100 000 tonna CO₂ -t takarítanak meg." A felhasznált szója több mint 60 % -a közvetlenül Ausztriából származik, ami nemcsak rövidebb szállítási útvonalakat és alacsonyabb CO₂ -kibocsátást eredményez, hanem biztosítja az EU felújítási előírásainak betartását is.

Átláthatóság felhívása

Az AMA jóváhagyási pecsétje, amely az állatbarát tenyésztési formákat képviseli, egyre népszerűbb. Ausztriában a tyúk tyúk ketreces testtartása múlt, míg sok más EU -országban, ahol a csirkék kb. 40 % -a ketrecben él, a régi rendszer folytatódik. "Ausztria tiltott ketrecfarmjaiból származó tojástermékek olyan termékekbe kerülnek, mint a tészta és a sütemények" - kritizálja Schlögl -et, és ezért kötelező címkézést igényel, hogy a fogyasztók pontosan tudják, honnan származnak a tojás és milyen körülmények között a csirkéket.

A tojástermelés minősége tekintetében Ausztriában elmondhatjuk, hogy az ipar stabil. Több mint 7,3 millió tyúk biztosítják a folyamatos feltöltést. A tyúk kb. 31 % -a szabadon él, 57 % a padlótenyésztésben és több mint 12 % -uk ökológiai. A tenyésztési formák ilyen sokfélesége garantálja, hogy a friss, házi tojások mindig rendelkezésre állnak - legyen az reggelire, mint egy recept összetevője vagy a karácsonyi pékség.

tojásokat nem azért nevezzük, hogy szuper ételeket nevezzük. Gazdagok olyan vitaminokban és tápanyagokban, mint például az A, B, D, E és K -vitamin, valamint a szelén és a cink. Magas fehérjetartalmát, amelynek kiváló biológiai értéke van, különösen a sportolók értékelik, mert támogatja az izomépítést. Ezenkívül a tojások kiváló telített ételek, ami népszerű választássá teszi őket az egészséges táplálkozáshoz.

Összességében az osztrák tojástermelés fejleményei azt mutatják, hogy a minőség és a környezetvédelem együtt járhat. Az Alpesi Köztársaságban a fogyasztók nemcsak tiszta lelkiismerettel élvezhetik a finom tojásokat, hanem hozzájárulhatnak a CO₂ -egyensúlyuk csökkentéséhez. További információ a tojásfogyasztás hátteréről és speciális tulajdonságairól Ausztriában egy átfogó jelentésben .