Käsemacher Shine v Ama-Käsekaiser Gala 2025 spodnje Avstrije

Käsemacher Shine v Ama-Käsekaiser Gala 2025 spodnje Avstrije

20. novembra je bila Visoka nagrada za izjemne sirne specialitete podeljena v okviru AMA Cheese Kaiser Gala. Letos je bilo izbranih enajst izdelkov, vključno z dvema proizvajalcih spodnje Avstrije. Zlasti je Käsemacher iz Vitisa lahko zasijal na območju kremnega sira in sira ter žirije.

Gala se je uveljavila kot pomemben dogodek na avstrijskem trgu sira. Vsako leto se pomembni akterji v mlečni industriji zberejo, da podelijo najboljše sire. Leta 2023 je bilo približno 163 prispevkov od 17 podjetij, ki jih je strokovnjaka za kakovost preverjala.

uspeh sira iz Vitisa

Izdelovalci sira iz Vitisa se lahko veselijo izjemnega uspeha: prejeli so cesarja sira AMA za svojo novost, sirarski kolač v kozarcu s sadnim mareličnim ogledalom. Doris Ploner, ena izmed odgovornih oseb, je nagrado komentirala: "Lepo je še naprej staditi na vrhu z našimi Waldviertel Specialies. To nas motivira za nove projekte." Njihovo veselje in zavzetost celotnega podjetja se odražata v tej veliki predstavi.

AMA Cheese Kaiser Gala ocenjuje različne kategorije, vključno z mehkim sirom, trdim sirom in tudi novimi dogodki v panogi. Porota sestavljajo strokovnjaki, vključno s sirnimi sommelierji in novinarji. V dvodnevni seji je kakovost sirskih izdelkov podrobno preverjena.

Poleg njihovih uspehov na Gala Ama Cheese Kaiser so bili proizvajalci sira uspešni tudi na World Cheese Awards 2024/2025. Ta mednarodni dogodek, ki se je zgodil na Portugalskem 15. novembra, je pregledal več kot 4.700 sirarskih izdelkov z vsega sveta. Njen "Waldviertler Selchkäse", rezalni sir iz ovčjega mleka, ki je prekajen prek Beech Wood, je bil tu podeljen srebrno medaljo. To kaže, da so izdelki Vitisa prepoznani tudi na mednarodni ravni.

Tekmovanja ne ponujajo le platforme za predstavitev visokokakovostnih sirnih izdelkov, temveč podpirajo tudi promocijo regionalne obrti in specializacije. Avstrijska sirarska industrija z visokimi standardnimi in ustvarjalnimi novimi izdelki ostaja vidna in konkurenčna na mednarodnem prizorišču.

Za več informacij o izjemnih sirskih posebnostih in pripadajočih nagradah, članki o globok vpogled v trenutne dogodke na sceni sirov