Lower Rakúsko Käsemacher Shine na Ama-Käsekaiser Gala 2025

Lower Rakúsko Käsemacher Shine na Ama-Käsekaiser Gala 2025

20. novembra bola vysoká cena za pozoruhodné špeciality na syr udelená ako súčasť gala sála Ama Cheese Kaiser. Tento rok bolo vybratých jedenásť výrobkov vrátane dvoch výrobcov dolného Rakúska. Najmä Käsemacher z Vitis bol schopný žiariť v oblasti smotanového syra a syra a poroty.

Gala sa etablovala ako dôležitá udalosť na trhu rakúskeho syra. Každý rok sa stretávajú dôležití aktéri v mliekarenskom priemysle, aby udelili najlepšie syry. V roku 2023 bolo zo 17 spoločností, ktoré ich kvalita skontrolovala približne 163 podaní, odbornou porotou.

Úspech syra z Vitis

Výrobcovia syrov z Vitis sa môžu tešiť na vynikajúci úspech: dostali cisára AMA syra pre svoju novosť, tvarohový koláč v pohári s ovocným marhuľovým zrkadlom. Doris Ploner, jeden zo zodpovedných osôb, komentoval ocenenie: „Je pekné, že s našimi špecialitami Waldviertel budeme stáť na vrchole. To nás motivuje k novým projektom.“ Ich radosť a odhodlanie celej spoločnosti sa odrážajú v tomto veľkom výkone.

Gala na syr AMA Hodnotí rôzne kategórie vrátane mäkkého syra, tvrdého syra a tiež nového vývoja v priemysle. Porota pozostáva z odborníkov vrátane syrových someliérov a novinárov. V dvojdňovej relácii sa kvalita syrových výrobkov podrobne skontroluje.

Okrem ich úspechov v Gala Syese Cheese Kaiser boli výrobcovia syrov tiež úspešní na World Share Awards 2024/2025. Táto medzinárodná udalosť, ktorá sa konala v Portugalsku 15. novembra, sa pozrela na viac ako 4 700 výrobkov na syr z celého sveta. Jej „Waldvirtler Selchkäse“, rezný syr vyrobený z ovčieho mlieka fajčeného bukovým drevom, získala tu striebornú medailu. To ukazuje, že výrobky z Vitis sú tiež rozpoznávané medzinárodne.

Súťaže ponúkajú nielen platformu na prezentáciu vysokokvalitných syrových výrobkov, ale tiež podporujú propagáciu regionálnych remesiel a špecializácie. Vďaka vysokým štandardom a kreatívnym novým výrobkom zostáva rakúsky syrový priemysel viditeľný a konkurencieschopný na medzinárodnej scéne.

Viac informácií o vynikajúcich syrových špecialitách a pridružených oceneniach, články o Hlboký pohľad na súčasné udalosti v scéne syrov.