Lower Oostenrijk Käsemacher Shine op Ama-Käsekaiser Gala 2025

Lower Oostenrijk Käsemacher Shine op Ama-Käsekaiser Gala 2025

Op 20 november werd de hoge prijs voor opmerkelijke kaasspecialiteiten toegekend als onderdeel van het AMA Cheese Kaiser Gala. Dit jaar werden elf producten, waaronder twee fabrikanten van Lower Oostenrijks, gekozen. In het bijzonder konden de Käsemacher uit Vitis schijnen in het gebied van roomkaas en kaas en de jury.

Het gala heeft zich gevestigd als een belangrijk evenement in de Oostenrijkse kaasmarkt. Elk jaar komen belangrijke acteurs in de zuivelindustrie samen om de beste kazen toe te kennen. In 2023 waren er ongeveer 163 inzendingen van 17 bedrijven die door een gespecialiseerde jury op hun kwaliteit werden gecontroleerd.

Succes van de kaas van Vitis

De kaasmakers van Vitis kunnen uitkijken naar een uitstekend succes: ze ontvingen de AMA Cheese -keizer voor hun nieuwigheid, een cheesecake in een glas met een fruitige abrikozenspiegel. Doris Ploner, een van de verantwoordelijke personen, gaf commentaar op de prijs: "Het is leuk om aan de top te blijven staan met onze Waldviertel -specialiteiten. Dit motiveert ons voor nieuwe projecten." Hun vreugde en toewijding van het hele bedrijf wordt weerspiegeld in deze geweldige prestaties.

Het AMA Cheese Kaiser Gala evalueert verschillende categorieën, waaronder zachte kaas, harde kaas en ook de nieuwe ontwikkelingen in de industrie. De jury bestaat uit experts, waaronder sommeliers en journalisten. In een sessie van twee dagen wordt de kwaliteit van de kaasproducten gedetailleerd gecontroleerd.

Naast hun successen op het AMA Cheese Kaiser Gala, waren de kaasmakers ook succesvol bij de World Cheese Awards 2024/2025. Dit internationale evenement, dat op 15 november in Portugal plaatsvond, keek naar meer dan 4.700 kaasproducten van over de hele wereld. Haar "Waldviertler Selchkäse", een snijkaas gemaakt van schapenmelk gerookt via Beech Wood, kreeg hier een zilveren medaille. Dit laat zien dat de producten van Vitis ook internationaal worden herkend.

De competities bieden niet alleen een platform voor de presentatie van kaasproducten van hoge kwaliteit, ze ondersteunen ook de promotie van regionaal ambacht en specialisatie. Met een hoge standaard en creatieve nieuwe producten blijft de Oostenrijkse kaasindustrie zichtbaar en concurrerend op het internationale toneel.

Voor meer informatie over de uitstekende kaasspecialiteiten en de Associated Awards, artikelen op Een diep inzicht in de huidige gebeurtenissen in de kazenscène.