Käsemacher Shine dell'Austria inferiore a Ama-Käsekaiser Gala 2025

Käsemacher Shine dell'Austria inferiore a Ama-Käsekaiser Gala 2025

Il 20 novembre, il premio elevato per notevoli specialità di formaggi è stato assegnato come parte del gala di formaggio AMA Kaiser. Quest'anno sono stati scelti undici prodotti, tra cui due produttori di bassa austriaca. In particolare, i Käsemacher di Vitis sono stati in grado di brillare nella zona di crema di formaggio e formaggio e giuria.

Il gala si è affermato come un evento importante nel mercato dei formaggi austriaci. Ogni anno attori importanti nel settore lattiero -caseario si uniscono per assegnare i migliori formaggi. Nel 2023 vi furono circa 163 proposte da 17 aziende che furono controllate per la loro qualità da una giuria specializzata.

successo del formaggio da Vitis

I produttori di formaggi di Vitis non vedono l'ora di un successo eccezionale: hanno ricevuto l'Imperatore del formaggio AMA per la loro novità, una cheesecake in un bicchiere con uno specchio di albicocca fruttato. Doris Ploner, una delle persone responsabili, ha commentato il premio: "È bello continuare a stare in piedi con le nostre specialità Waldviertel. Questo ci motiva per nuovi progetti". La loro gioia e il loro impegno per l'intera azienda si riflettono in questa grande performance.

Il gala Kaiser di formaggio AMA valuta varie categorie, tra cui formaggio morbido, formaggio duro e anche i nuovi sviluppi del settore. La giuria è composta da esperti, tra cui sommelier di formaggio e giornalisti. In una sessione di due giorni, la qualità dei prodotti del formaggio viene controllata in dettaglio.

Oltre ai loro successi all'AMA Cheese Kaiser Gala, i produttori di formaggi hanno anche avuto successo ai World Cheese Awards 2024/2025. Questo evento internazionale, che si è svolto in Portogallo il 15 novembre, ha esaminato oltre 4.700 prodotti di formaggio da tutto il mondo. Il suo "Waldviertler Selchkäse", un formaggio da taglio fatto di latte di pecora affumicato tramite legno di faggio, ha ricevuto una medaglia d'argento qui. Ciò dimostra che anche i prodotti di Vitis sono riconosciuti a livello internazionale.

Le competizioni non solo offrono una piattaforma per la presentazione di prodotti di formaggio di alta qualità, ma supportano anche la promozione di artigianato e specializzazione regionali. Con uno standard elevato e nuovi prodotti creativi, l'industria dei formaggi austriaci rimane visibile e competitiva sulla scena internazionale.

Per ulteriori informazioni sulle specialità di formaggio eccezionali e sui premi associati, articoli su Una visione profonda degli eventi attuali nella scena dei formaggi