Dolní rakouský Käsemacher Shine At Ama-Käsekaiser Gala 2025

Dolní rakouský Käsemacher Shine At Ama-Käsekaiser Gala 2025

Dne ​​20. listopadu byla v rámci AMA Cheese Kaiser Gala udělena vysoká cena za pozoruhodné speciality na sýry. V letošním roce bylo vybráno jedenáct produktů, včetně dvou výrobců dolních rakouských,. Zejména Käsemacher z Vitis byl schopen svítit v oblasti smetanového sýra a sýra a poroty.

Gala se etabloval jako důležitá událost na rakouském trhu sýrů. Každý rok se scházejí důležití herci v mlékárenském průmyslu, aby udělili nejlepší sýry. V roce 2023 bylo přibližně 163 podání ze 17 společností, které byly zkontrolovány na jejich kvalitu specializovanou porotou.

Úspěch sýra z Vitis

Výrobci sýrů z Vitis se mohou těšit na vynikající úspěch: obdrželi AMA sýrového císaře za svou novinkou, tvarohový koláč ve sklenici s ovocným meruňkovým zrcadlem. Doris Ploner, jedna z odpovědných osob, se k ceně vyjádřila: „Je příjemné stát na vrcholu s našimi specialitami Waldviertel. To nás motivuje pro nové projekty.“ Jejich radost a odhodlání celé společnosti se odráží v tomto velkém výkonu.

Gala sýra AMA Cheese Kaiser hodnotí různé kategorie, včetně měkkého sýra, tvrdého sýra a také nového vývoje v oboru. Porota se skládá z odborníků, včetně sýrů a novinářů. Ve dvoudenní relaci je kvalita sýrových produktů podrobně kontrolována.

Kromě jejich úspěchů na gala sýra AMA Cheese Kaiser byli výrobci sýrů také úspěšní na World Cheese Awards 2024/2025. Tato mezinárodní akce, která se konala v Portugalsku 15. listopadu, se zabývala více než 4 700 sýrovým výrobkům z celého světa. Její „Waldviertler Selchkäse“, řezací sýr vyrobený z ovčího mléka kouřeného přes bukové dřevo, zde získala stříbrnou medaili. To ukazuje, že produkty z Vitis jsou také rozpoznávány na mezinárodní úrovni.

Soutěže nejen nabízejí platformu pro prezentaci vysoce kvalitních sýrových produktů, ale také podporují propagaci regionálních řemesel a specializace. S vysokým standardním a kreativním novým výrobkem zůstává rakouský sýrový průmysl viditelný a konkurenceschopný na mezinárodní scéně.

For more information about the outstanding cheese specialties and the associated awards, articles on www.meinbezirk.at Hluboký vhled do současných událostí na sýrové scéně