Tradīcija atbilst daudzveidībai: Serbu ģimene atdzīvina Austrijas virtuvi Krems

Tradīcija atbilst daudzveidībai: Serbu ģimene atdzīvina Austrijas virtuvi Krems

Krēmā zied ne tikai vīns, bet arī austriešu virtuve, pateicoties serbu ģimenei, kura ar sirdi un aizraušanos rūpējas par valsts kulinārijas tradīcijām. Dragan Korica vada restorānu "Max Fux", iedvesmojoties no bijušā pulksteņu veikala, kas daudzus gadus atradās tajā pašā vietā. Objekti no Austrijas krodziņu tradīcijas veido gaisotni, savukārt ēdienkarte piedāvā gan tradicionālos ēdienus, gan starptautiskās ietekmes.

Kopā ar saviem vecākiem Mirko un Rada Korica Dragans pie galda sagādā omulīgas krodziņa būtiskas idejas. Rada, kas vada virtuvi, ir devusi pieredzi no sava laika no sava laika krodziņā "Zum Goldenen Hirschen". Ģimenes koncepcija ir paredzēta, lai parādītu, ka ir iespējams piedāvāt austriešu virtuvi ar modernu vērpjot.

Down -to -arth recepte no Rada Korica virtuves

Ikvienam, kam patīk sirsnīgs, tradicionāls ēdiens, Radai ir vienkārša cūkgaļas cepšanas recepte ar kartupeļu klimpas, kas ir pietiekamas četriem cilvēkiem. Kā sastāvdaļas jums nepieciešami 500 g miltu gatavojoši kartupeļi, ola, divas ēdamkarotes miltu, trīs ēdamkarotes mannas, divas ēdamkarotes kausēta sviesta un tējkarotes sāls. Turklāt gaļas marinēšanai ir nepieciešama tējkarote sāls, šķipsniņa piparu, tējkarotes paprika pulvera un divas ēdamkarotes sinepju.

Cepta sulai cepti atlikumi ar sviestu un caurspīdīgu dārzeņu zupu, kā arī astotā litra litra sarkanvīna jāizlej un jāpapildina ar ķiplokiem un mandeļu šķembām. Visa lieta tiek lēnām vārīta un pēc vajadzības garšo ar sāli un pipariem.

Tas ir tas, kā Korikas ģimene uztur Austrijas virtuves tradīciju dzīvu savā veidā. Viņu pieeja rāda, ka kultūras saknes un starptautiskās ietekmes var harmoniski apvienot, ko viesi labi uztver "Max Fux". Reģionālās detaļas un šķipsnas radošuma meklēšana padara gastronomijas piedāvājumu par ievērojamu pieredzi. Vairāk par restorānu Kremser un tā piedāvājumu var atrast Krems/c-lokales/max-fux-haelte-seit-jahre-oesterreiche-kueche-hoch_a6952727 "target =" _ tukšs ".