La tradizione incontra la diversità: la famiglia serba ravviva la cucina austriaca nei marchi

La tradizione incontra la diversità: la famiglia serba ravviva la cucina austriaca nei marchi

Nei Krems, non solo il vino sta fiorendo, ma anche la cucina austriaca, grazie a una famiglia serba, che si prende cura delle tradizioni culinarie del paese con cuore e passione. Dragan Korica gestisce il ristorante "Max Fux", ispirato a un ex negozio di orologi che si basava nella stessa posizione per molti anni. Gli oggetti della tradizione delle taverne austriaci modellano l'atmosfera, mentre il menu offre piatti tradizionali e influenze internazionali.

Insieme ai suoi genitori, Mirko e Rada Korica, Dragan porta sul tavolo le idee essenziali di una taverna accogliente. Rada, che guida la cucina, ha portato esperienza dal suo tempo dal suo tempo nella locanda "Zum Goldenen Hirschen". Il concetto di famiglia ha lo scopo di dimostrare che è possibile offrire una cucina austriaca con un tocco moderno.

giù -to -aterth ricetta dalla cucina di Rada Korica

Per tutti coloro che amano il cibo abbondante e tradizionale, Rada condivide una semplice ricetta per il maiale arrosto con gnocchi di patate che sono sufficienti per quattro persone. Come ingredienti hai bisogno di 500 g di farina, patate che cuociono, un uovo, due cucchiai di farina, tre cucchiai di semola, due cucchiai di burro fuso e un cucchiaino di sale. Inoltre, per marinare la carne sono necessari un cucchiaino di sale, un pizzico di pepe, un cucchiaino di paprika e due cucchiai di senape di senape.

Per il succo arrosto, i residui fritti con burro e la zuppa di verdure trasparenti, nonché un ottavo litro di litro di vino rosso, dovrebbero essere versati e integrati con schegge di aglio e mandorle. L'intera cosa viene lentamente ridotta e ha un sapore di sale e pepe, se necessario.

Questo è il modo in cui la famiglia Korica mantiene viva la tradizione della cucina austriaca a modo suo. Il loro approccio mostra che le radici culturali e le influenze internazionali possono essere combinate armoniosamente, che è ben accolta dagli ospiti nel "Max Fux". Uno sguardo ai dettagli regionali e un pizzico di creatività rendono l'offerta gastronomica un'esperienza notevole. Altro sul ristorante Kremser e sulla sua offerta si trovano esperto