La tradition rencontre la diversité: la famille serbe ravive la cuisine autrichienne à Krems

La tradition rencontre la diversité: la famille serbe ravive la cuisine autrichienne à Krems

Dans Krems, non seulement le vin fleurit, mais aussi la cuisine autrichienne, grâce à une famille serbe, qui prend soin des traditions culinaires du pays avec cœur et passion. Dragan Korica dirige le restaurant "Max Fux", inspiré par un ancien magasin de montres qui était basé au même endroit pendant de nombreuses années. Les objets de la tradition des tavernes autrichiens façonnent l'ambiance, tandis que le menu propose à la fois des plats traditionnels et des influences internationales.

Avec ses parents, Mirko et Rada Korée, Dragan apporte les idées essentielles d'une taverne confortable à la table. Rada, qui mène la cuisine, a apporté l'expérience de son temps de son temps dans l'auberge "Zum Goldenen Hirschen". Le concept familial est destiné à montrer qu'il est possible d'offrir une cuisine autrichienne avec une touche moderne.

Down -to -Tharth Recette de la cuisine de Rada Koalica

Pour tous ceux qui aiment les aliments copieux et traditionnels, Rada partage une recette simple pour le porc rôti avec des boulettes de pommes de terre qui suffisent pour quatre personnes. En tant qu'ingrédients, vous avez besoin de 500 g de pommes de terre à la farine, un œuf, deux cuillères à soupe de farine, trois cuillères à soupe de sémole, deux cuillères à soupe de beurre fondu et une cuillère à café de sel. De plus, une cuillère à café de sel, une pincée de poivre, une cuillère à café de poudre de paprika et deux cuillères à soupe de moutarde sont nécessaires pour mariner la viande.

Pour le jus de rôti, les résidus frits avec du beurre et de la soupe de légumes clairs ainsi qu'un huitième litre de litre de vin rouge doivent être versés et complétés avec des éclats d'ail et d'amande. Le tout se résume lentement et a le goût de sel et de poivre au besoin.

C'est ainsi que la famille corétique maintient la tradition de la cuisine autrichienne vivante à sa manière. Leur approche montre que les racines culturelles et les influences internationales peuvent être combinées harmonieusement, qui sont bien reçues par les invités dans le "Max Fux". Un look pour les détails régionaux et une pincée de créativité font de l'offre gastronomique une expérience remarquable. En savoir plus sur le restaurant Kremser et son offre peut être trouvée