In Retz gibt es aufregende Neuigkeiten: Peter Pucher, der ehemalige Eishockeystar und Weltmeister von 2002, hat sich entschieden, sein Gastrounternehmen, die Mährische Botschaft, neu zu beleben. Ursprünglich übernahm er das Weinschlössl in der Wallstraße im Jahr 2016, doch nachdem er in diesem Jahr in finanzielle Schwierigkeiten geriet, kommen Freunde und Kollegen zu Hilfe.
Mit Unterstützung des Versicherungsberaters Toni Honsig, bekannt durch seine Winzer-Initiativen, konnte Pucher dem drohenden Aus trotz der Herausforderungen, besonders aufgrund der Sprachbarrieren, entkommen. Der Frühling brachte kaum Gäste, und die steigenden Energiekosten taten ihr Übriges. „Wir drehen die Schrauben wieder nach oben“, ist Honsig optimistisch.
Ein neuer kulinarischer Kurs
Petr Fučík, ein hochgeschätzter Küchenchef mit Erfahrung in den besten Restaurants Tschechiens, übernimmt nun das Küchenteam. Honsig beschreibt ihn als „den besten Lehrmeister“. Fučík ist nicht nur talentiert, sondern bringt auch eine breite Palette an kulinarischen Ideen mit. „Wir bieten sowohl klassische Wirtshausgerichte als auch moderne Küche an“, erklärt der Chefkoch, der großen Wert auf Herz und Leidenschaft beim Kochen legt.
Um die Mährische Botschaft in Retz noch attraktiver zu machen, werden verschiedene kulinarische Events eingeplant. Dazu zählen der Sautanz im Januar sowie Veranstaltungen mit dem Titel „Winzer ohne Grenzen“ und „Köche ohne Grenzen“, bei denen österreichische und tschechische Köche zusammenarbeiten.
Ein weiterer interessanter Aspekt ist der Plan, auch ostasiatische Küche anzubieten. Mit Fučík an Bord sind die Möglichkeiten vielfältig. Seine Vergangenheit in einem renommierten Sushi-Restaurant zeigt, dass er nicht nur gut kochen kann, sondern auch innovative Gerichte kreieren möchte.
Verschiedene Akteure aus der Region haben bereits ihre Unterstützung signalisiert, darunter der Retzer Tourismusstadtrat Daniel Wöhrer und Alt-Finanzstadtrat Roman Langer. Pucher ist stolz auf sein Team: „Es sind die richtigen Leute am richtigen Ort“, sagt er und betont die Bedeutung des Weinschlössl als lebendigen Ort für die Gemeinde. Ab dem 1. November wird auch eine Dolmetscherin, Stepanka, das Serviceteam verstärken, um die Kommunikation zu erleichtern.
In der Mährischen Botschaft sollen Gäste sowohl im Restaurant als auch beim Catering auf ihre Kosten kommen. Die stimmungsvolle Lage neben dem Eislaufplatz und dem Freibad bietet viel Potenzial für Kooperationen und Veranstaltungen im Freien. „Die Gemeinde kann stolz sein, dass dieses wunderschöne Gebäude wieder mit Leben erfüllt wird“, schließt Pucher seine Ausführungen.
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