有了课程和激情：卡尔·克里斯蒂安·汉德（Karl Christian Handl）担任蒂罗尔成功的队长
在蒂罗尔家族公司Speckkaiser Handl中，总有很多操作。董事总经理卡尔·克里斯蒂安·汉德（Karl Christian Handl）本人是一位热情的船司机，他看到了他作为公司队长的角色，该公司以其传统产品而闻名。他以敏锐的看法领导着该公司潜伏在食品行业中的挑战。尽管他显然从未在跌倒或销售产品上挣扎过，但他现在面临着一个特别的挑战。
目前的一个了不起的声明引起兴奋。在最近的一次引导采访中，汉德尔明确表示，他无法与在蒂罗尔山区的粉虫一起加工的想法结交朋友。 “伙计们，我不能！”汉德尔（Handl）对他认为与传统手工艺和地区价值观的背离表示失望。这一说法不仅反映了他的个性，还反映了他公司的哲学，这些哲学依赖于质量和传统。
粉虫和传统
近年来，关于替代蛋白质来源及其整合到传统食品中的讨论已获得驱动。全球公司正在寻找适应不断变化的消费者趋势并促进可持续实践的途径。但是，汉德（Handl）认为，将新食物趋势与经典的蒂罗尔（Tyrolean）产品混合并不能反映家庭厨房的价值和完整性。
“我们为自己的根源和产品的质量感到自豪，” Handl强调。这种态度非常重要，尤其是在许多消费者重视透明度和起源时。汉德尔说，根据创新方法的强烈抗议绝不能以牺牲遗产为代价。
尽管趋势降低了该行业，但这是Handl仍然坚定不移的方式。他致力于确保消费者在味道和真实性时不妥协的食物中知道什么。该公司Speckkaiser Handl不仅保留了这种理念，而且还成为该地区传统肉类产品的主要提供商之一。
对于Handl来说，生产过程的每个步骤都可以理解和真实。他自豪地解释说：“我们看着我们制作中的原材料和工艺艺术的质量 - 这是我们的商标。”关于替代成分的辩论将仍然令人兴奋，但是汉德尔清楚地表明，传统价值观对他而言是最重要的。
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