S kurzom a vášňou: Karl Christian Handl ako kapitán Tyrolovského úspechu

S kurzom a vášňou: Karl Christian Handl ako kapitán Tyrolovského úspechu

V Tyrolskej rodinnej spoločnosti Speckkaiser Handl vždy existuje veľa prevádzky. Generálny riaditeľ Karl Christian Handl, ktorý je vášnivým vodičom lodí, vidí svoju úlohu kapitána spoločnosti, ktorá je známa svojimi tradičnými výrobkami. Vedie spoločnosť s ostrým pohľadom na výzvy, ktoré sa skrývajú v potravinárskom priemysle. A hoci zrejme nikdy nekončil s padajúcimi loďami alebo predajmi výrobkov, teraz čelí osobitnej výzve.

Pozoruhodné vyhlásenie v súčasnosti spôsobuje vzrušenie. V nedávno vedenom rozhovore Handl objasnil, že sa nedokáže spriateliť s myšlienkou spracovania červov stravovania v tirolských horských priestoroch. "Chlapci, nemôžem!" Handl vyjadril svoje sklamanie z toho, čo vidí ako odklon od tradičných remeselných a regionálnych hodnôt. Toto vyhlásenie odráža nielen jeho osobnosť, ale aj filozofiu jeho spoločnosti, ktorá sa spolieha na kvalitu a tradíciu.

múčky a tradície

Diskusia o alternatívnych zdrojoch proteínov a ich integrácii do tradičných potravín získala v posledných rokoch jazdu. Spoločnosti na celom svete hľadajú cesty, ktoré sa majú prispôsobiť meniacim sa trendom spotrebiteľov a podporovať udržateľné postupy. Handl však verí, že miešanie nových potravinových trendov s klasickými tyrolovskými výrobkami neodráža hodnotu a integritu domácej kuchyne.

„Sme hrdí na naše korene a kvalitu našich výrobkov“, zdôrazňuje Handl. Tento postoj má veľký význam, najmä v časoch, keď si mnohí spotrebitelia vážia transparentnosť a pôvod. Podľa Handl by výkrik podľa inovatívnych prístupov nikdy nesmie ísť na úkor dedičstva.

Takto zostáva Handl vytrvalý napriek trendom, ktoré ležia v priemysle. Je odhodlaný zabezpečiť, aby spotrebitelia vedeli, čo je v ich jedle, bez toho, aby sa ohrozili v prípade chuti a autentickosti. Spoločnosť Speckkaiser Handl nielen zachovala túto filozofiu, ale urobila aj jedného z popredných poskytovateľov tradičných mäsových výrobkov v regióne.

Je rozhodujúce pre Handl, že každý krok výrobného procesu zostáva zrozumiteľný a autentický. „Pozeráme sa na kvalitu našich surovín a umenie remeselného spracovania, ktoré je v našej produkcii - to je naša ochranná známka,“ vysvetľuje hrdo. Debata o alternatívnych zložkách zostane vzrušujúca, ale Handl jasne naznačil, že tradičné hodnoty sú pre neho nad všetkým.

For more information on this development and reactions from the industry, Pozri aktuálne správy na www.derstandard.de .