A tanfolyam és a szenvedély: Karl Christian Handl mint a tiroli siker kapitánya

A tanfolyam és a szenvedély: Karl Christian Handl mint a tiroli siker kapitánya

A tiroli családi társaságban, a Speckkaiser Handl -ben mindig sok működés történik. Karl Christian Handl ügyvezető igazgatója, aki maga is szenvedélyes hajóvezető, látja a társaság kapitányának szerepét, amely a hagyományos termékekről ismert. A társaságot éles képet adja az élelmiszeriparban felmerülő kihívásokról. És bár nyilvánvalóan soha nem küzdött a hulló hajókkal vagy a termékek értékesítésével, most különleges kihívással néz szembe.

A figyelemre méltó nyilatkozat jelenleg izgalmat okoz. Egy nemrégiben vezetett interjúban a Handl világossá tette, hogy nem tud barátkozni azzal a gondolattal, hogy feldolgozza az étkezési férgeket a tiroli hegyi terekben. "Srácok, nem tudom!" Handl csalódását fejezte ki amiatt, amit a hagyományos kézműves és regionális értékektől való eltérésnek tekint. Ez az állítás nemcsak a személyiségét, hanem a társaságának filozófiáját is tükrözi, amely a minőségre és a hagyományra támaszkodik.

étkezési féregek és hagyomány

Az alternatív fehérjeforrásokról és a hagyományos élelmiszerekbe való integrációjukról szóló vita az utóbbi években elnyerte a vezetést. A vállalatok világszerte olyan utakat keresnek, hogy alkalmazkodjanak a változó fogyasztói trendekhez és elősegítsék a fenntartható gyakorlatokat. Handl azonban úgy véli, hogy az új élelmiszer -trendek keverése a klasszikus tiroli termékekkel nem tükrözi az otthoni konyha értékét és integritását.

"Büszkék vagyunk gyökereinkre és termékeink minőségére" - hangsúlyozza a Handl. Ez a hozzáállás nagy jelentőséggel bír, különösen azokban az időkben, amikor sok fogyasztó értékeli az átláthatóságot és az eredetét. A Handl szerint az innovatív megközelítések szerinti felháborodás soha nem szabad az örökség rovására.

Így marad a Handl az iparágban fekvő tendenciák ellenére. Elkötelezett amellett, hogy biztosítsa, hogy a fogyasztók tudják, mi van az ételeikben anélkül, hogy ízlés és hitelesség esetén veszélybe kerülne. A Speckkaiser Handl társaság nemcsak ezt a filozófiát tartotta fenn, hanem a régió hagyományos hústermékeinek egyik vezető szolgáltatójává is.

Alapvető fontosságú, hogy a kézműves folyamat minden lépése érthető és hiteles maradjon. "Megvizsgáljuk a nyersanyagok minőségét és a kivitelezés művészetét, amely a mi produkciónkban szerepel - ez a mi védjegyünk" - magyarázza büszkén. Az alternatív összetevőkről folytatott vita izgalmas marad, de a Handl egyértelműen jelezte, hogy a hagyományos értékek minden felett vannak.

For more information on this development and reactions from the industry, lásd a www.derstandard.de aktuális jelentéstételt .