Avec cours et passion: Karl Christian Handl en tant que capitaine du succès tyrolaire

Avec cours et passion: Karl Christian Handl en tant que capitaine du succès tyrolaire

Dans l'entreprise familiale tyrolienne Speckkaiser Handl, il y a toujours beaucoup de fonctionnement. Le directeur général Karl Christian Handl, lui-même un chauffeur de bateau passionné, voit son rôle de capitaine de la société, connu pour ses produits traditionnels. Il dirige l'entreprise avec une vue forte des défis qui se cachent dans l'industrie alimentaire. Et bien qu'il n'ait apparemment jamais lutté avec la chute de navires ou la vente de produits, il est maintenant confronté à un défi spécial.

Une déclaration remarquable provoque actuellement l'excitation. Dans une interview récemment guidée, Handl a clairement indiqué qu'il ne pouvait pas se lier d'amitié avec l'idée de traiter les vers de farine dans les espaces de montagne tyroliennes. "Les gars, je ne peux pas!" Handl a exprimé sa déception quant à ce qu'il considère comme un écart par rapport à l'artisanat traditionnel et aux valeurs régionales. Cette déclaration reflète non seulement sa personnalité, mais aussi la philosophie de son entreprise, qui reposait sur la qualité et la tradition.

Vers de farine et tradition

La discussion sur les sources de protéines alternatives et leur intégration dans les aliments traditionnels ont acquis la conduite ces dernières années. Les entreprises du monde entier recherchent des voies pour s'adapter aux tendances changeantes des consommateurs et promouvoir des pratiques durables. Cependant, Handl pense que le mélange de nouvelles tendances alimentaires avec les produits tyroliens classiques ne reflète pas la valeur et l'intégrité de la cuisine à domicile.

"Nous sommes fiers de nos racines et de la qualité de nos produits", souligne Handl. Cette attitude est d'une grande importance, en particulier à des moments où de nombreux consommateurs apprécient la transparence et l'origine. Le tollé selon les approches innovantes ne doit jamais se passer aux dépens du patrimoine, selon Handl.

C'est ainsi que Handl reste ferme malgré les tendances qui se trouvent dans l'industrie. Il s'est engagé à s'assurer que les consommateurs savent ce qui se trouve dans leur nourriture sans compromettre en cas de goût et d'authenticité. L'entreprise Speckkaisiser Handl a non seulement préservé cette philosophie, mais a également fait l'un des principaux fournisseurs de produits de viande traditionnels de la région.

Il est crucial pour Handl que chaque étape du processus de production reste compréhensible et authentique. "Nous regardons la qualité de nos matières premières et l'art de l'artisanat qui est dans notre production - c'est-à-dire notre marque", explique-t-il fièrement. Le débat sur les ingrédients alternatifs restera excitant, mais Handl a clairement signalé que les valeurs traditionnelles sont supérieures à tout pour lui.

Pour plus d'informations sur ce développement et les réactions de l'industrie, Voir les rapports actuels sur www.derstandard.de .