Kursuse ja kirega: Karl Christian Handl kui Tirooli edu kapten

Kursuse ja kirega: Karl Christian Handl kui Tirooli edu kapten

Tirooli pereettevõttes Speckaiser Handl on alati palju operatsiooni. Tegevdirektor Karl Christian Handl, kes on ise kirglik paadijuht, peab oma rolli ettevõtte kaptenina, kes on tuntud oma traditsiooniliste toodete poolest. Ta juhib ettevõtet terava ülevaatega toidutööstuses varitsevate väljakutsetega. Ja kuigi ta polnud ilmselt kunagi olnud laskude langemise ega toodete müümisega, seisab ta nüüd silmitsi erilise väljakutsega.

Märkimisväärne avaldus põhjustab praegu põnevust. Hiljuti juhendatud intervjuus tegi Handl selgeks, et ta ei saa sõbruneda ideega töötleda söögikorte Tirooli mägiruumides. "Poisid, ma ei saa!" Handl väljendas oma pettumust selle üle, mida ta peab lahkumiseks traditsioonilistest käsitöödest ja piirkondlikest väärtustest. See väide ei kajasta mitte ainult tema isiksust, vaid ka tema ettevõtte filosoofiat, mis tugineb kvaliteedile ja traditsioonidele.

söögikordid ja traditsioon

Arutelu alternatiivsete valguallikate ja nende integreerimise üle traditsioonilistesse toitudesse on viimastel aastatel saavutanud sõidu. Ettevõtted kogu maailmas otsivad teed muutuvate tarbijate suundumustega kohanemiseks ja jätkusuutlike tavade edendamiseks. Kuid Handl usub, et uute toidutrendide segamine klassikaliste Tirooli toodetega ei kajasta koduköögi väärtust ja terviklikkust.

"Oleme uhked oma juurte ja oma toodete kvaliteedi üle," rõhutab Handl. Selline suhtumine on väga oluline, eriti aegadel, kui paljud tarbijad hindavad läbipaistvust ja päritolu. Uuenduslike lähenemisviiside kohaselt ei tohi Handli sõnul kunagi pärandi arvelt minna.

Nii jääb Handl vankumatuks hoolimata suundumustest, mis tööstuses alla laduvad. Ta on pühendunud tagama, et tarbijad teaksid, mis nende toidus on, ilma et maitse ja autentsuse korral kompromiteeriks. Ettevõte Speckaiser Handl mitte ainult ei säilitanud seda filosoofiat, vaid tegi ka ühe piirkonna traditsiooniliste lihatoodete pakkujaid.

Handli jaoks on ülioluline, et iga tootmisprotsessi etapp jääb arusaadavaks ja autentseks. "Vaatleme oma tooraine kvaliteeti ja meie lavastuses oleva meisterlikkuse kunsti - see on meie kaubamärk," selgitab ta uhkusega. Arutelu alternatiivsete koostisosade üle jääb põnevaks, kuid Handl on selgelt märku andnud, et traditsioonilised väärtused on tema jaoks kõigest kõrgemad.

Lisateavet selle arenduse ja tööstuse reaktsioonide kohta, Vaadake praegust aruannet veebisaidilt www.derstandard.de .