Con el curso y la pasión: Karl Christian Handl como capitán del éxito tiroleo

Con el curso y la pasión: Karl Christian Handl como capitán del éxito tiroleo

En la empresa familiar de tirolé Speckkaiser Handl, siempre hay mucha operación. El director gerente Karl Christian Handl, él mismo un apasionado conductor de botes, ve su papel como el capitán de la compañía, conocido por sus productos tradicionales. Lidera a la compañía con una visión aguda de los desafíos que acechan en la industria alimentaria. Y aunque aparentemente nunca había luchado con la caída de los barcos o la venta de productos, ahora se enfrenta a un desafío especial.

Una declaración notable actualmente causa emoción. En una entrevista guiada recientemente, Handl dejó en claro que no podía hacer amigo de la idea de procesar los gusanos de las comidas en los espacios de montaña tirolé. "¡Chicos, no puedo!" Handl expresó su decepción por lo que ve como una desviación de los valores tradicionales de artesanía y regional. Esta declaración no solo refleja su personalidad, sino también la filosofía de su empresa, que depende de la calidad y la tradición.

gusanos y tradición

La discusión sobre fuentes de proteínas alternativas y su integración en los alimentos tradicionales ha ganado conducir en los últimos años. Las empresas de todo el mundo están buscando caminos para adaptarse a las tendencias cambiantes del consumidor y promover prácticas sostenibles. Sin embargo, Handl cree que mezclar nuevas tendencias alimentarias con los productos clásicos de tirolé no refleja el valor y la integridad de la cocina del hogar.

"Estamos orgullosos de nuestras raíces y la calidad de nuestros productos", enfatiza Handl. Esta actitud es de gran importancia, especialmente en momentos en que muchos consumidores valoran la transparencia y el origen. La protesta de acuerdo con los enfoques innovadores nunca debe ir a expensas del patrimonio, según Handl.

Así es como Handl se mantiene firme a pesar de las tendencias que se encuentran en la industria. Está comprometido a garantizar que los consumidores sepan qué hay en su comida sin comprometerse en caso de gusto y autenticidad. La compañía Speckkaiser Handl no solo conservó esta filosofía, sino que también fue uno de los proveedores líderes de productos cárnicos tradicionales en la región.

Es crucial para Handl que cada paso del proceso de producción sigue siendo comprensible y auténtico. "Observamos la calidad de nuestras materias primas y el arte de la artesanía que está en nuestra producción, esa es nuestra marca registrada", explica con orgullo. El debate sobre los ingredientes alternativos seguirá siendo emocionante, pero Handl ha señalado claramente que los valores tradicionales están por encima de todo para él.

For more information on this development and reactions from the industry, Vea el informe actual en www.derstandard.de .