Grillkul i Koblach: De första stegen i brasiliansk churrascaria!

Grillkul i Koblach: De första stegen i brasiliansk churrascaria!

I Koblach, nära Bregenz, har Churrascaria Brasileiro varit öppna sedan juni 2024 och gläder gästerna med en autentisk brasiliansk grilltradition. Marcelo och hans fru serverar upp till tio olika sorters kött direkt från spottet, inklusive specialiteter som picanha och lamm. Högt VOL.AT De konsumerar cirka 320 kilo kött varje vecka, varav det mesta kommer från regionalt. Konceptet har etablerat sig som unikt i området, eftersom Koblach är nästan oöverträffad inom en radie på 200 kilometer. Buffén erbjuder även vegetariska alternativ som passar alla gäster.

Specialevenemang och gemenskapsupplevelse

Traditionen med churrasco, som är mer än bara mat, var till stor del influerad av Aline de Lima Silva. Brasilianaren anordnade evenemang från 2022 som gjorde grillning tillgängligt för en bredare publik. I framtiden kommer speciella evenemang att äga rum i Brasileiro, som till exempel en planerad grillfestival till påsk, då grillning sker med kol, som är brukligt i Brasilien. Ett stort jubileumsfirande är planerat till den 15 juni, där brasilianska nötrevben serveras grillade under flera timmar, så Koblach.at.

Öppnandet av Brasiliero representerar förverkligandet av en livslång dröm för operatörerna Juen Adrieli och Marcelo Weber, som tidigare arbetat som cateringfirma. Trots de krävande förberedelserna njuter gästerna redan av utbudet, som förutom grillspecialiteterna även inkluderar en omfattande drinkmeny med brasiliansk öl och olika caipirinhas.