Grillmoro i Koblach: De første trinnene i brasiliansk churrascaria!

Grillmoro i Koblach: De første trinnene i brasiliansk churrascaria!

I Koblach, nær Bregenz, har Churrascaria Brasileiro vært åpne siden juni 2024 og gleder gjestene med en autentisk brasiliansk grilltradisjon. Marcelo og kona serverer opptil ti forskjellige typer kjøtt rett fra spyttet, inkludert spesialiteter som picanha og lam. Høyt VOL.AT De spiser rundt 320 kilo kjøtt hver uke, hvorav mesteparten er hentet regionalt. Konseptet har etablert seg som unikt i området, da Koblach er nærmest uovertruffen innenfor en radius på 200 kilometer. Buffeen tilbyr også vegetariske alternativer som passer alle gjester.

Spesielle arrangementer og samfunnsopplevelse

Tradisjonen med churrasco, som er mer enn bare mat, var i stor grad påvirket av Aline de Lima Silva. Brasilianeren arrangerte arrangementer fra 2022 som gjorde grilling tilgjengelig for et bredere publikum. I fremtiden vil spesielle arrangementer finne sted i Brasileiro, for eksempel en planlagt grillfestival i påsken, hvor grilling vil skje med kull, slik det er vanlig i Brasil. Det er planlagt en stor jubileumsfeiring 15. juni, hvor brasiliansk biff vil bli servert grillet over flere timer, så Koblach.at.

Åpningen av Brasiliero representerer realiseringen av en livslang drøm for operatørene Juen Adrieli og Marcelo Weber, som tidligere jobbet som cateringfirmaer. Til tross for de krevende forberedelsene, nyter gjestene allerede tilbudene, som i tillegg til grillspesialitetene også inkluderer en omfattende drinkmeny med brasiliansk øl og ulike caipirinhas.