Barbecueplezier in Koblach: de eerste stappen van de Braziliaanse churrascaria!

Barbecueplezier in Koblach: de eerste stappen van de Braziliaanse churrascaria!

In Koblach, vlakbij Bregenz, is de Churrascaria Brasileiro sinds juni 2024 geopend en verrukt de gasten met een authentieke Braziliaanse barbecuetraditie. Marcelo en zijn vrouw serveren tot wel tien verschillende soorten vlees rechtstreeks van het spit, waaronder specialiteiten als picanha en lamsvlees. Luidruchtig VOL.AT Ze consumeren wekelijks ongeveer 320 kilo vlees, waarvan het grootste deel regionaal wordt ingekocht. Het concept heeft zich bewezen als uniek in de omgeving, aangezien Koblach binnen een straal van 200 kilometer vrijwel ongeëvenaard is. Het buffet biedt ook vegetarische opties voor alle gasten.

Speciale evenementen en gemeenschapservaring

De traditie van churrasco, die meer is dan alleen eten, werd grotendeels beïnvloed door Aline de Lima Silva. De Braziliaan organiseerde vanaf 2022 evenementen die grillen toegankelijk maakten voor een breder publiek. In de toekomst zullen er in Brasileiro bijzondere evenementen plaatsvinden, zoals een gepland barbecuefestival met Pasen, waarbij er wordt gegrild met houtskool, zoals gebruikelijk in Brazilië. Op 15 juni staat een groot jubileumfeest gepland, waarbij Braziliaanse rundvleesribben gedurende meerdere uren gegrild worden geserveerd Koblach.at.

De opening van Brasiliero vertegenwoordigt de verwezenlijking van een levenslange droom voor de uitbaters Juen Adrieli en Marcelo Weber, die voorheen als cateraar werkten. Ondanks de veeleisende voorbereidingen genieten de gasten nu al van het aanbod, dat naast de grillspecialiteiten ook een uitgebreide drankenkaart met Braziliaanse bieren en diverse caipirinha's omvat.