Grillsjov i Koblach: De første skridt i brasiliansk churrascaria!

Grillsjov i Koblach: De første skridt i brasiliansk churrascaria!

I Koblach, nær Bregenz, har Churrascaria Brasileiro været åbne siden juni 2024 og glæder gæsterne med en autentisk brasiliansk grilltradition. Marcelo og hans kone serverer op til ti forskellige typer kød direkte fra spyttet, herunder specialiteter som picanha og lam. Højt VOL.AT De indtager omkring 320 kg kød hver uge, hvoraf det meste kommer fra regionalt. Konceptet har etableret sig som unikt i området, da Koblach er næsten uovertruffen inden for en radius på 200 kilometer. Buffeten byder også på vegetariske muligheder, der passer til alle gæster.

Særlige begivenheder og samfundsoplevelse

Traditionen med churrasco, som er mere end bare mad, var i høj grad præget af Aline de Lima Silva. Brasilianeren organiserede begivenheder fra 2022, der gjorde grillning tilgængelig for en bredere offentlighed. Fremover vil særlige begivenheder finde sted i Brasileiro, såsom en planlagt grillfestival til påske, hvor der grilles med kul, som det er skik og brug i Brasilien. Der er planlagt en stor jubilæumsfejring den 15. juni, hvor brasilianske okseribs vil blive serveret grillet over flere timer, så Koblach.at.

Åbningen af ​​Brasiliero repræsenterer realiseringen af ​​en livslang drøm for operatørerne Juen Adrieli og Marcelo Weber, som tidligere har arbejdet som cateringfirmaer. Trods de krævende forberedelser nyder gæsterne allerede nu tilbuddene, som udover grillspecialiteterne også omfatter en omfattende drinksmenu med brasilianske øl og forskellige caipirinhas.