Suche
Mein Konto
Грил майсторите възторжени: Хоферско месо за перфектния сезон на скара!
Gault&Millau тества месото на скара Hofer: експерти оценяват 17 продукта въз основа на външен вид, вкус и качество. Сезонът на скара започва!
Грил майсторите възторжени: Хоферско месо за перфектния сезон на скара!
Сезонът на скара започна и печенето на скара все повече се цени като кулинарен ритуал. Тази година реномираното гурме списание Gault&Millau подложи на щателна проверка гамата от месо на скара на Hofer. Дегустацията включва продукти от категориите птиче, свинско и говеждо месо. Ресторантът за пържоли Mama und der Bulle във Виена, известен с качеството и експертизата, беше отговорен за приготвянето на месото.
Бяха тествани общо 17 продукта и бяха оценени факторите външен вид, мирис, текстура и вкус. Журито беше съставено от експерти, включително световния шампион по грил Ади Битерман и други специалисти, които анализираха в детайли качеството и годността за консумация на месото.
Най-добрите продукти в теста
Фаворитите на теста са:
| категория | продукт | Цена |
|---|---|---|
| домашни птици | Местното производство на частта Piles (орелът, самолетът и частта на матрицата) | 3,99 евро |
| домашни птици | FairHOF пилешки бутчета, подправени | 3,79 евро |
| домашни птици | FairHOF пилешки крилца, подправени | 3,99 евро |
| прасе | За продукта: пилата и лек, морски | 20,99 евро/кг |
| прасе | Шкембе зкара барбекю, мариновано | 9,98 евро/кг |
| прасе | Ребърца за барбекю, мариновани | 9,99 евро/кг |
| прасе | FairHOF струва месец преди светлината (файл, файл, име) | 12,79 евро/кг |
| говеждо месо | Телешки кралски рамстек | 25,99 евро/кг |
| говеждо месо | Телешки кралски пържоли Picanha | 24,99 евро/кг |
| говеждо месо | Телешко кралско телешко файл | 54,99 евро/кг |
Заключението на експертите беше ясно: ниските цени не означават непременно по-ниско качество. Особено предварително овкусеното месо беше впечатляващо като вкус и подправки. Hofer предлага висококачествена гама месо на справедливи цени.
Гурме братвурст за специални поводи
В допълнение към видовете тествани меса, Gourmetfleisch.de създаде висококачествен братвурст специално за гурме барбекюта. Този фин братвурст е приготвен от първокласно месо от пържоли, като американско говеждо, а ароматът е усъвършенстван от избрани подправки. Според информация от gourmet-magazin.de, селекцията включва различни варианти, включително:
- Extrawurst Bison
- Extrawurst Black Angus
- Extrawurst Wagyu
- Extrawurst Iberico
- Extrawurst classic
Колбасите са сочни и хрупкави на скара, а в чинията предлагат деликатно вкусово изживяване. За любителите на къривурста се препоръчва оригиналният сос Sansibar като специална добавка.