虾的崛起：奥地利餐桌上的新宠！

虾的崛起：奥地利餐桌上的新宠！

海鲜在奥地利越来越受欢迎。虾尤其被视为一种流行食品。根据 Yuu’n Mee 委托 TQS 最近对 1,000 名奥地利人进行的一项调查，令人印象深刻的是，87% 的受访者表示他们喜欢海鲜；贻贝和虾也很受欢迎。值得注意的是，74% 的人口喜欢贻贝和虾的味道。对虾的偏好尤为明显：93% 的参与者将其描述为他们最喜欢的海鲜，56% 的参与者比其他物种更喜欢虾。

这些偏好也反映在饮食习惯上。超过一半的受访者（47%）认为虾是一种新兴的流行食品。此外，超过 50% 的参与者每月至少吃一次虾，21% 的参与者比几年前更频繁地吃虾。人们更喜欢在餐馆（39%）、家里（39%）或度假时（18%）吃虾。这些类型的准备表明，虾不仅被视为一种健康的选择，而且也是一种令人愉快的选择。

可持续性和制造多样性

另一个重要方面是乐趣和可持续性的结合。 79% 的受访者在购买海鲜时看重可持续产品。特别值得注意的是产品的天然性，这对 87% 的买家来说至关重要。您需要尽可能少的添加剂、E 值或水结合物质。在这种背景下，自 2005 年成立的奥地利公司 Yuu’n Mee 就发挥了作用。它专注于可持续海鲜，并与越南的合作伙伴农场密切合作，促进负责任的水产养殖。

该公司还积极参与红树林重新造林项目，并与世界自然基金会奥地利分会合作。这些举措符合未来的营养趋势，也强调了鱼类和海鲜的重要性。根据联邦营养中心 (BZfE) 的营养 2025 趋势报告，弹性素食主义被认为是领先的营养趋势，获得 82% 的认可，将植物性饮食与鱼制品相结合。这些趋势表明，对可持续、健康和多样化营养选择的需求持续增加。

海鲜的健康因素

科学和实践专家强调海鲜的积极作用。鱼制品含有宝贵的营养成分，如 omega-3 脂肪酸和优质蛋白质，对健康饮食非常重要。此外，这些食物支持越来越受到关注的个人饮食，例如肠道友好型（59% 同意）和血糖友好型（51% 同意）饮食。在需要简单、健康的制备方法的时代，海鲜为日常营养做出了宝贵的贡献。

总的来说，它表明虾和其他海鲜不仅味道鲜美，而且在可持续健康饮食中发挥着重要作用。随着越来越多的消费者对品质和可持续起源感兴趣，Yuu’n Mee 与时俱进，预计其重要性将继续增长。

您可以在以下位置找到确切的数据和统计数据： OE24 和 新闻门户网 看。