LaBet på opsvinget: Østrigs nye skat på bordet!

LaBet på opsvinget: Østrigs nye skat på bordet!

Österreich - I Østrig bliver Seafood stadig mere populær. Især rejer ses som en trend mad. Ifølge en nylig undersøgelse foretaget af TQS på vegne af Yuu’n Mee, der undersøgte 1.000 østrigere, var 87 % af de undersøgte stat for at elske skaldyr; Muslinger og rejer er også meget populære. Et bemærkelsesværdigt aspekt er, at 74 % af befolkningen værdsætter smagen af muslinger og rejer. Præferencen for rejer er især udtalt: 93 % af deltagerne henviser til deres foretrukne hav af havet, og 56 % foretrækker rejer andre arter.

Disse præferencer afspejles også i spisevanerne. Over halvdelen af de adspurgte (47 %) betragter rejer som en håbefuld tendens mad. Derudover forbruger mere end 50 % af deltagerne rejer mindst en gang om måneden, og 21 % spiser de oftere end for et par år siden. LaBet forbruges fortrinsvis i restauranten (39 %), derhjemme (39 %) eller under ferie (18 %). Disse typer forberedelse viser, at rejer ikke kun opfattes som en sund, men også som en fornøjelig mulighed.

bæredygtighed og variation af fremstilling

Et andet vigtigt aspekt er forbindelsen mellem nydelse og bæredygtighed. 79 % af de adspurgte lægger stor vægt på bæredygtige produkter, når de køber fisk og skaldyr. Især bemærkelsesværdig er produkternes naturlighed, der er afgørende for 87 % af køberne. De ønsker så få tilsætningsstoffer som muligt, e-numre eller vandbindende stoffer. I denne sammenhæng kommer Yuu’n Mee, et østrigsk firma, der har eksisteret siden 2005, i spil. Det er specialiseret i bæredygtig fisk og skaldyr og arbejder tæt sammen med partnerbedrifter i Vietnam for at fremme ansvarlig akvakultur.

Virksomheden er også aktivt involveret i projekter til genplantning af mangroveskove og samarbejder med WWF Østrig. Disse initiativer er på linje med fremtidens ernæringsmæssige tendenser, som også understreger vigtigheden af fisk og skaldyr. I henhold til trendreport ernæring 2025 i Federal Center for Nutrition (BZFE) betragtes flexitarisme som en førende ernæringstrend med 82 % samtykke, der kombinerer en plante -hugging -diæt med fiskeprodukter. Disse tendenser viser, at efterspørgslen efter bæredygtig, sunde og forskellige ernæringsmæssige muligheder fortsætter med at stige.

Sundhedsfaktoren for skaldyr

Eksperter fra videnskab og praksis understreger de positive effekter af skaldyr. Fiskeprodukter indeholder værdifulde næringsstoffer, såsom omega-3-fedtsyrer og protein af høj kvalitet, hvilket er vigtigt for en sund kost. Derudover understøtter disse fødevarer individuelle diæter, der i stigende grad sætter i forgrunden, såsom tarmens venlige (59 % samtykke) og blodsukker -venlig (51 % samtykke) ernæring. I tider, hvor der kræves enkle, sunde forberedelsesmuligheder, yder skaldyr værdifulde bidrag til hverdagens ernæring.

Generelt viser det sig, at rejer og anden skaldyr ikke kun overbeviser med hensyn til smag, men også tager et vigtigt sted i en bæredygtig og sund kost. Med et stigende antal forbrugere, der er interesseret i kvalitet og bæredygtig oprindelse, er Yuu’n Mee på tiden og forventes at blive vigtigere.

De nøjagtige data og statistik findes på OE24 og Vis presseportal.de