Krevety na vzestupu: Rakouský nový favorit na stole!

Krevety na vzestupu: Rakouský nový favorit na stole!

Mořské plody jsou v Rakousku stále populárnější. Zejména krevety jsou považovány za trendovou potravinu. Podle nedávného průzkumu TQS zadaném Yuu’n Mee, který se dotazoval na 1000 Rakušanů, působivých 87 % respondentů uvedlo, že miluje mořské plody; Velmi oblíbené jsou také mušle a krevety. Pozoruhodným aspektem je, že 74 % populace oceňuje chuť mušlí a krevet. Obzvláště výrazná je preference krevet: 93 % účastníků je popisuje jako své oblíbené mořské plody a 56 % dává přednost krevetám před jinými druhy.

Tyto preference se promítají i do stravovacích návyků. Více než polovina dotázaných (47 %) považuje krevety za nastupující trendovou potravinu. Navíc více než 50 % účastníků konzumuje krevety alespoň jednou měsíčně a 21 % je jí častěji než před několika lety. Krevety se preferují konzumaci v restauraci (39 %), doma (39 %) nebo na dovolené (18 %). Tyto druhy přípravy ukazují, že krevety nejsou vnímány jen jako zdravá varianta, ale také jako příjemná.

Udržitelnost a rozmanitost výroby

Dalším důležitým aspektem je kombinace požitku a udržitelnosti. 79 % respondentů při nákupu mořských plodů oceňuje udržitelné produkty. Pozoruhodná je především přirozenost produktů, která je pro 87 % kupujících klíčová. Chcete co nejméně přídatných látek, čísel E nebo látek vážících vodu. V této souvislosti vstupuje do hry Yuu’n Mee, rakouská společnost, která existuje od roku 2005. Specializuje se na udržitelné mořské plody a úzce spolupracuje s partnerskými farmami ve Vietnamu na propagaci odpovědné akvakultury.

Společnost se také aktivně podílí na projektech zalesňování mangrovových lesů a spolupracuje s WWF Austria. Tyto iniciativy jsou v souladu s budoucími výživovými trendy, které rovněž zdůrazňují význam ryb a mořských plodů. Podle zprávy o trendu výživy 2025 Federálního centra pro výživu (BZfE) je flexitariánství považováno za vedoucí výživový trend s 82% souhlasem, který kombinuje rostlinnou stravu s rybími produkty. Tyto trendy ukazují, že poptávka po udržitelných, zdravých a rozmanitých možnostech výživy stále roste.

Zdravotní faktor mořských plodů

Odborníci z vědy i praxe zdůrazňují pozitivní účinky mořských plodů. Rybí produkty obsahují cenné živiny, jako jsou omega-3 mastné kyseliny a vysoce kvalitní bílkoviny, které jsou důležité pro zdravou výživu. Tyto potraviny navíc podporují individuální diety, které se stále více dostávají do popředí, jako jsou diety šetrné ke střevům (souhlas 59 %) a krevní cukr (souhlas 51 %). V dobách, kdy jsou požadovány jednoduché a zdravé možnosti přípravy, jsou mořské plody cenným příspěvkem ke každodenní výživě.

Celkově to ukazuje, že krevety a další mořské plody nejen skvěle chutnají, ale hrají také důležitou roli v udržitelné a zdravé stravě. S rostoucím počtem spotřebitelů, kteří se zajímají o kvalitu a udržitelný původ, Yuu’n Mee kráčí s dobou a očekává se, že bude i nadále nabývat na významu.

Přesná data a statistiky najdete na oe24 a presseportal.de vidět.