Vaječný poplach v Rakúsku: bio vajcia tesne pred Veľkou nocou!

Vaječný poplach v Rakúsku: bio vajcia tesne pred Veľkou nocou!

Obyvateľstvo v Rakúsku čelí očividnému nedostatku vajec, ktorý je citeľný najmä pred blížiacimi sa Veľkonočnými dňami. Nedostatok sa týka najmä bio vajec, ktorých dopyt sa v období pred Veľkou nocou v porovnaní s predchádzajúcimi mesiacmi zvyšuje o 35 až 40 percent. Toto hlási oe24.at. Hlavnými príčinami tohto stavu sú pokles populácie nosníc, vysoká inflácia a ničivé následky vtáčej chrípky.

Martin Schrall, predseda dolnorakúskeho hydinárskeho priemyslu, hovorí, že rastúce ceny spôsobili, že mnohí spotrebitelia kupujú menej bio vajec. Veľká časť rakúskych farmárov teraz prešla na bežnú produkciu vonku. To ukazuje, že výzvy ovplyvňujú nielen výrobu, ale aj nákupné správanie spotrebiteľov.

Vtáčia chrípka a jej účinky

Vtáčia chrípka má vážne dôsledky pre trh s vajcami v Rakúsku. nahlas lko.at Koncom jesene 2024 muselo byť zabitých približne 200 000 nosníc a ďalších 30 000 sliepok, čo viedlo k strate 3 až 4 percent produkcie vajec v hlavnej sezóne. To viedlo od začiatku roka k prázdnym regálom s vajíčkami v supermarketoch.

Okrem toho je v Európe obmedzená aj dostupnosť vajec. Vo štvrtom štvrťroku 2024 sa počet prípadov vtáčej chrípky výrazne zvýšil v mnohých krajinách vrátane Poľska, Slovenska a Talianska. Tieto krajiny už museli zabiť milióny nosníc, čím sa ešte viac znížil celkový produkt dostupný na trhu EÚ. Catering, ktorý sa bežne spolieha na dovážané vajcia z iných krajín EÚ, je teraz nútený nakupovať domáce vajcia.

Vývoj cien a spotrebiteľské správanie

Neisté okolnosti na trhu s vajcami ovplyvňujú nákupné správanie spotrebiteľov. Ukazuje sa, že mnohí spotrebitelia využívajú alternatívne zdroje nákupu, ako je nákup priamo od výrobcov vajec, aby zabránili nedostatku. Ceny vajec sa medzi krajinami značne líšia; V Poľsku, Maďarsku a na Slovensku ceny vzrástli až o 40 percent, v Rakúsku zostali prevažne stabilné, no v kontexte inflácie ich netreba podceňovať.

Napriek týmto výzvam sú reťazce supermarketov optimistické ohľadom budúcnosti a veria, že dokážu uspokojiť dopyt po veľkonočných vajíčkach a čerstvých vajciach. Už začínajúce skladovanie vajec na farbenie by však mohlo ešte viac znížiť dostupnosť čerstvých vajec, čo by mohlo situáciu krátko pred sviatkami ešte viac skomplikovať. Situácia preto zostáva napätá a vyžaduje, aby sa všetci zainteresovaní neustále prispôsobovali.