Alarma pentru ouă în Austria: ouă ecologice chiar înainte de Paște!

Alarma pentru ouă în Austria: ouă ecologice chiar înainte de Paște!

În Austria, populația se confruntă cu o penurie flagrantă de ouă, care este deosebit de vizibilă înainte de viitoarele zile de Paște. Penuria afectează în special ouăle ecologice, a căror cerere crește cu 35 până la 40 la sută în perioada de dinaintea Paștelui față de lunile precedente. Aceasta raportează oe24.at. Principalele cauze ale acestei situații sunt scăderea populației de găini ouătoare, inflația ridicată și consecințele devastatoare ale gripei aviare.

Martin Schrall, președintele industriei păsărilor de curte din Austria Inferioară, spune că prețurile în creștere i-au determinat pe mulți consumatori să cumpere mai puține ouă ecologice. O mare parte din fermierii austrieci au trecut acum la producția convențională în aer liber. Acest lucru arată că provocările afectează nu numai producția, ci și comportamentul de cumpărare al consumatorilor.

Gripa aviară și efectele acesteia

Gripa aviară are consecințe grave pentru piața de ouă din Austria. Tare lko.at Aproximativ 200.000 de găini ouătoare și încă 30.000 de pui au trebuit să fie uciși la sfârșitul toamnei anului 2024, ceea ce a dus la o pierdere de 3 până la 4% din producția de ouă în sezonul principal. Acest lucru a dus la rafturile de ouă goale în supermarketuri de la începutul anului.

În plus, disponibilitatea ouălor este limitată și în Europa. În al patrulea trimestru al anului 2024, numărul cazurilor de gripă aviară a crescut semnificativ în multe țări, inclusiv în Polonia, Slovacia și Italia. Aceste țări au fost deja nevoite să sacrifice milioane de găini ouătoare, reducând și mai mult produsul total disponibil pe piața UE. Comerțul cu catering, care se bazează în mod normal pe ouă importate din alte țări UE, este acum forțat să cumpere ouă autohtone.

Evoluția prețurilor și comportamentul consumatorilor

Circumstanțele precare de pe piața ouălor influențează comportamentul de cumpărare al consumatorilor. Devine evident că mulți consumatori folosesc surse alternative de cumpărare, cum ar fi achiziționarea direct de la producătorii de ouă, pentru a contracara deficitul. Prețurile ouălor variază foarte mult între țări; În Polonia, Ungaria și Slovacia prețurile au crescut cu până la 40 la sută, în timp ce în Austria au rămas în mare parte stabile, dar nu trebuie subestimate în contextul inflației.

În ciuda acestor provocări, lanțurile de supermarketuri sunt optimiste cu privire la viitor și cred că pot satisface cererea de ouă de Paște și ouă proaspete. Cu toate acestea, depozitarea ouălor pentru vopsire care începe deja ar putea reduce și mai mult disponibilitatea ouălor proaspete, ceea ce ar putea complica și mai mult situația cu puțin timp înainte de sărbători. Situația rămâne așadar tensionată și impune tuturor celor implicați să se adapteze constant.