Alarm jaja w Austrii: ekologiczne jaja tuż przed Wielkanocą!

Alarm jaja w Austrii: ekologiczne jaja tuż przed Wielkanocą!

Österreich - W Austrii ludność stoi w obliczu rażącego braku jaj, co jest szczególnie zauważalne przed nadchodzącymi dniami Wielkanocnymi. Niedobór dotyczy w szczególności jaj organicznych, których popyt wzrasta o 35 do 40 procent w porównaniu z poprzednimi miesiącami przed Wielkanocą. Niniejsze opisano oe24.at . Głównymi przyczynami tej sytuacji są spadek populacji legalnej, wysoka inflacja i niszczycielskie konsekwencje ptasiej grypy.

Martin Schrall, prezes gospodarki drobiu w Dolnej Austrii, stwierdza, że inflacja spowodowała, że wielu konsumentów kupiło mniej jaj ekologicznych. Duża część austriackich rolników przeszła teraz na konwencjonalną produkcję na świeżym powietrzu. To pokazuje, że wyzwania wpływają nie tylko na produkcję, ale także na zachowanie kupna konsumentów.

Ptana grypa i ich efekty

Ptana grypa ma poważne konsekwencje dla rynku jaj w Austrii. Zgodnie z lko.At , około 200 000 leżących kur i dodatkowe 30 000 młodych ludzi musiało zostać zabitych, co doprowadziło do utraty od 3 do 4 procent produkcji jaj w głównym sezonie. Doprowadziło to do pustych półek jaj w supermarketach od początku roku.

Ponadto dostępność jaj jest również ograniczona w Europie. W czwartym kwartale 2024 r. Liczba płynów ptaków w wielu krajach, w tym w Polsce, Słowacji i Włoszech, znacznie wzrosła. Kraje te miały już miliony legalnych nóg, co dodatkowo zmniejszyło ogólnie dostępne towary na rynku UE. Gastronomia, która jest zwykle dostępna dla jaj importowanych z krajów UE, jest obecnie zmuszona do uzyskania jaj domowych.

Rozwój ceny i zachowanie konsumpcji

Niepewne okoliczności na rynku jaj wpływają na zachowanie zakupów konsumentów. Staje się oczywiste, że wielu konsumentów korzysta z alternatywnych źródeł zakupów, takich jak bezpośrednie zakupy od producentów jaj w celu przeciwdziałania niedoborze. Ceny jaj różnią się znacznie między krajami; W Polsce, Węgrzech i Słowacji ceny wzrosły nawet o 40 procent, podczas gdy pozostały one w dużej mierze stabilne w Austrii, ale nie są nie doceniane w kontekście inflacji.

Pomimo tych wyzwań łańcuchy supermarketów są optymistyczne co do przyszłości i wierzą, że mogą zaspokoić potrzebę wielkanocnych jaj i świeżych jaj. Jednak początkowe przechowywanie jaj do barwienia może również zmniejszyć dostępność świeżych jaj, co może dodatkowo komplikować sytuację na krótko przed wakacje. Dlatego sytuacja pozostaje napięta i wymaga od wszystkich zaangażowanych do dostosowania się na stałe.