Allarme di uova in Austria: uova biologiche poco prima di Pasqua!

Allarme di uova in Austria: uova biologiche poco prima di Pasqua!

Österreich - In Austria, la popolazione deve affrontare una palese mancanza di uova, il che è particolarmente evidente prima dei prossimi giorni di Pasqua. La carenza influisce in particolari uova organiche, la cui domanda aumenta dal 35 al 40 percento rispetto ai mesi precedenti prima della Pasqua. Questo riporta oe24.at . Le principali cause di questa situazione sono un declino della popolazione legusta, elevata inflazione e conseguenze devastanti dell'influenza aviaria.

Martin Schrall, presidente dell'economia del pollame nella Bassa Austria, afferma che l'inflazione ha causato a molti consumatori di acquistare meno uova biologiche. Gran parte degli agricoltori austriaci è ora passato alla produzione esterna convenzionale. Ciò dimostra che le sfide influenzano non solo la produzione, ma anche il comportamento di acquisto dei consumatori.

Influenza aviaria e i loro effetti

L'influenza aviaria ha gravi conseguenze per il mercato delle uova in Austria. Secondo lko.at , circa 200.000 galline che laying e altre 30.000 galline giovani hanno dovuto essere uccise, il che ha portato a una perdita di 3 al 4 % della produzione di uova nella stagione principale. Ciò ha portato a scaffali di uova vuoti nei supermercati dall'inizio dell'anno.

Inoltre, la disponibilità di uova è limitata anche in Europa. Nel quarto trimestre del 2024, il numero di liquidi per uccelli in molti paesi, tra cui Polonia, Slovacchia e Italia, è aumentato in modo significativo. Questi paesi avevano già avuto milioni di gambe legali, che hanno ulteriormente ridotto i beni complessivi disponibili nel mercato dell'UE. La gastronomia, che di solito è accessibile alle uova importate dai paesi dell'UE, è ora costretta a ottenere uova domestiche.

Sviluppo dei prezzi e comportamento del consumo

Le circostanze precarie sul mercato delle uova influenzano il comportamento dello shopping dei consumatori. Sta diventando evidente che molti consumatori utilizzano fonti di acquisto alternative come lo shopping diretto dai produttori di uova per contrastare la carenza. I prezzi delle uova variano notevolmente tra i paesi; In Polonia, Ungheria e Slovacchia, i prezzi sono aumentati fino al 40 percento, mentre sono rimasti in gran parte stabili in Austria, ma non devono essere sottovalutati nel contesto dell'inflazione.

Nonostante queste sfide, le catene del supermercato sono ottimiste sul futuro e credono di poter soddisfare la necessità di uova di Pasqua e uova fresche. Tuttavia, lo stoccaggio iniziale delle uova per la colorazione potrebbe anche ridurre la disponibilità di uova fresche, che potrebbero complicare ulteriormente la situazione poco prima delle vacanze. La situazione rimane quindi tesa e richiede a tutti i soggetti coinvolti di adattarsi in modo permanente.