Alarma de huevo en Austria: ¡huevos orgánicos justo antes de Pascua!

Alarma de huevo en Austria: ¡huevos orgánicos justo antes de Pascua!

Österreich - En Austria, la población enfrenta una descarada falta de huevos, que es particularmente notable antes de los próximos días de Pascua. La deficiencia afecta en particular los huevos orgánicos, cuya demanda aumenta en un 35 a 40 por ciento en comparación con los meses anteriores antes de Pascua. Esto informa oe24.at . Las principales causas de esta situación son una disminución en la población de la pierna, la alta inflación y las devastadoras consecuencias de la gripe aviar.

Martin Schrall, presidente de la economía avícola en Bajo Austria, afirma que la inflación ha provocado que muchos consumidores compren menos huevos orgánicos. Una gran parte de los agricultores austriacos ahora ha cambiado a la producción convencional al aire libre. Esto muestra que los desafíos afectan no solo la producción, sino también el comportamiento de compra de los consumidores.

gripe aviar y sus efectos

La gripe aviar tiene graves consecuencias para el mercado de los huevos en Austria. De acuerdo con lko.at , alrededor de 200,000 gallinas colocadas y 30,000 jóvenes gallinas adicionales tuvieron que ser asesinadas, lo que condujo a una pérdida de 3 a 4 por ciento de la producción de huevos en la temporada principal. Esto ha llevado a estantes de huevos vacíos en los supermercados desde principios de año.

Además, la disponibilidad de huevos también está limitada en Europa. En el cuarto trimestre de 2024, el número de fluidos de aves en muchos países, incluidos Polonia, Eslovaquia e Italia, aumentó significativamente. Estos países ya habían tenido millones de piernas legadas, lo que redujo aún más los productos generales disponibles en el mercado de la UE. La gastronomía, que generalmente es accesible para los huevos importados de los países de la UE, ahora se ve obligado a obtener huevos domésticos.

Comportamiento de desarrollo y consumo de precios

Las circunstancias precarias en el mercado de huevos influyen en el comportamiento de compra de los consumidores. Se está volviendo evidente que muchos consumidores usan fuentes de compras alternativas como las compras directas de los productores de huevos para contrarrestar la deficiencia. Los precios de los huevos varían mucho entre los países; En Polonia, Hungría y Eslovaquia, los precios aumentaron hasta un 40 por ciento, mientras que se han mantenido en gran medida estables en Austria, pero no deben subestimarse en el contexto de la inflación.

A pesar de estos desafíos, las cadenas de supermercados son optimistas sobre el futuro y creen que pueden satisfacer la necesidad de huevos de Pascua y huevos frescos. Sin embargo, el almacenamiento inicial de huevos para colorear también podría reducir la disponibilidad de huevos frescos, lo que podría complicar aún más la situación poco antes de las vacaciones. Por lo tanto, la situación permanece tensa y requiere que todos los involucrados se adapten de forma permanente.