Συναγερμός αυγών στην Αυστρία: βιολογικά αυγά λίγο πριν το Πάσχα!

Συναγερμός αυγών στην Αυστρία: βιολογικά αυγά λίγο πριν το Πάσχα!

Στην Αυστρία, ο πληθυσμός αντιμετωπίζει κραυγαλέα έλλειψη αυγών, η οποία είναι ιδιαίτερα αισθητή πριν τις προσεχείς ημέρες του Πάσχα. Η έλλειψη επηρεάζει ιδιαίτερα τα βιολογικά αυγά, των οποίων η ζήτηση αυξάνεται κατά 35 με 40% την περίοδο πριν το Πάσχα σε σύγκριση με τους προηγούμενους μήνες. Αυτό αναφέρει oe24.at. Οι κύριες αιτίες αυτής της κατάστασης είναι η μείωση του πληθυσμού των ωοπαραγωγών ορνίθων, ο υψηλός πληθωρισμός και οι καταστροφικές συνέπειες της γρίπης των πτηνών.

Ο Martin Schrall, πρόεδρος της βιομηχανίας πουλερικών της Κάτω Αυστρίας, λέει ότι η αύξηση των τιμών έχει προκαλέσει πολλούς καταναλωτές να αγοράζουν λιγότερα βιολογικά αυγά. Μεγάλο ποσοστό των Αυστριακών αγροτών έχει πλέον στραφεί στη συμβατική υπαίθρια παραγωγή. Αυτό δείχνει ότι οι προκλήσεις επηρεάζουν όχι μόνο την παραγωγή, αλλά και την αγοραστική συμπεριφορά των καταναλωτών.

Η γρίπη των πτηνών και οι επιπτώσεις της

Η γρίπη των πτηνών έχει σοβαρές συνέπειες για την αγορά αυγών στην Αυστρία. Μεγαλόφωνος lko.at Περίπου 200.000 ωοτόκες όρνιθες και επιπλέον 30.000 πουλάδες χρειάστηκε να θανατωθούν στα τέλη του φθινοπώρου του 2024, γεγονός που οδήγησε σε απώλεια 3 έως 4 τοις εκατό της παραγωγής αυγών κατά την κύρια περίοδο. Αυτό έχει οδηγήσει σε άδεια ράφια αυγών στα σούπερ μάρκετ από την αρχή του έτους.

Επιπλέον, η διαθεσιμότητα αυγών είναι επίσης περιορισμένη στην Ευρώπη. Το τέταρτο τρίμηνο του 2024, ο αριθμός των κρουσμάτων γρίπης των πτηνών αυξήθηκε σημαντικά σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Πολωνίας, της Σλοβακίας και της Ιταλίας. Αυτές οι χώρες αναγκάστηκαν ήδη να εξοντώσουν εκατομμύρια όρνιθες ωοπαραγωγής, μειώνοντας περαιτέρω το συνολικό προϊόν που διατίθεται στην αγορά της ΕΕ. Το εμπόριο τροφοδοσίας, το οποίο συνήθως βασίζεται σε εισαγόμενα αυγά από άλλες χώρες της ΕΕ, είναι πλέον αναγκασμένο να αγοράζει εγχώρια αυγά.

Ανάπτυξη τιμών και συμπεριφορά καταναλωτή

Οι επισφαλείς συνθήκες στην αγορά αυγών επηρεάζουν την αγοραστική συμπεριφορά των καταναλωτών. Γίνεται προφανές ότι πολλοί καταναλωτές χρησιμοποιούν εναλλακτικές πηγές αγορών, όπως οι αγορές απευθείας από παραγωγούς αυγών για να αντιμετωπίσουν την έλλειψη. Οι τιμές των αυγών διαφέρουν πολύ μεταξύ των χωρών. Στην Πολωνία, την Ουγγαρία και τη Σλοβακία οι τιμές αυξήθηκαν έως και 40%, ενώ στην Αυστρία παρέμειναν σε μεγάλο βαθμό σταθερές, αλλά δεν πρέπει να υποτιμηθούν στο πλαίσιο του πληθωρισμού.

Παρά τις προκλήσεις αυτές, οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ είναι αισιόδοξες για το μέλλον και πιστεύουν ότι μπορούν να καλύψουν τη ζήτηση για πασχαλινά αυγά και φρέσκα αυγά. Ωστόσο, η αποθήκευση αυγών για βαφή που ήδη ξεκινά, θα μπορούσε να μειώσει περαιτέρω τη διαθεσιμότητα φρέσκων αυγών, κάτι που θα μπορούσε να περιπλέξει ακόμη περισσότερο την κατάσταση λίγο πριν τις γιορτές. Η κατάσταση λοιπόν παραμένει τεταμένη και απαιτεί από όλους τους εμπλεκόμενους να προσαρμόζονται συνεχώς.